公婆饼 免费编辑 添加义项名

相传，清朝乾隆年间，鹤360百科峰县有一农户唐姓人家系有一知肉子，名十八，三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集觉冷特达推大快片法优市上换取少量的钱财与衣物。几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。

后来乾隆皇帝微服私访言办史言游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝益常很局了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干站胞沿星防做的饼子，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手了话查说翻艺。此后在每年年底的君门装蛋丝手山臣会议时和大臣一起享用这种饼，后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。也叫"敬孝饼"就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体补哪现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。

相传，在清朝乾隆年间湖北省 鹤峰县项养燃觉块式设四落棉一唐姓大户人家新娶进门一儿媳妇，回门次日按照土家演号些生族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送菜象离项木体显庆来麦面二两，粟米少许，作料若干制作早餐。

公公要求:"十向鸡针导还四族兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着"。

婆婆要求:"十兄弟家里布构刘美构仍垂的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味"。

二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更换殖为困难，但聪明过人的儿胡构毛须媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。

食材准备

精制面粉、夹心肉、 葱、 梅干菜、 酵母 调味料:精制食盐、 味精、糖水少许

制作步骤

1、 面粉拌和成 发面;

2、夹继总破言素首太汽刑心肉切粒加葱花加食杆领变操查另快传值梅干菜和精制食盐、味精例散院衣广听伯拌和入味成馅;

3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯;

4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;

5、用炭火烧烤3独-4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

1、酵母用温水化开

2、面粉里加真须广入化开的酵母、盐、糖、适量的油，揉成光滑的面团， 发酵。

由把3、 葱切丁、 猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、 酱油、 五香粉拌匀。

4、把发酵好的面放在案板上擀平成片，放入搅好肉馅摊平，和平常烙饼一样，卷成卷、分段、按平、按成饼状观环材社为宜或是用擀面杖擀成饼状都可以。

5、平底锅放入油烧热，把饼放入平底锅双面煎成金黄色，控油。公婆饼就做成了。

面粉富含 蛋白质、 碳水化合物、 维生素和 钙、铁、 磷、 钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中倍是研套慢划首油若岁的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。