S枚in vaahtokarkkeja ensimm盲ist盲 kertaa yli kymmeneen vuoteen vasta ihan hiljattain, kun vegaanisia vaahtiksia tuli myyntiin Vegetukkuun. Juhannuksena p盲盲sin testamaan niit盲 my枚s rapeaksi paahdettuna kuumalla hiilloksella. Ihan parasta!
Juhannus vietettiin j盲lleen perinteisesti m枚kill盲, pienell盲 porukalla, grilliruokia mutustellen.
Menu k盲sitti muun muassa vegaanisella pestolla ja Cheezly mozzarellalla t盲ytettyj盲 herkkusieni盲, jerk seitania, uusia perunoita ja ananasta.
Vegekaupasta ostettuja lupiininakkeja, sek盲 Citymarketista ostettua tofua, joka oli tosi tosi hyv盲盲, mutta merkki ehti jo unohtua.
Grillattua vesimelonia. Toimii!
Lettuja.
Munkkeja.
Ja bonuksena v盲h盲n potkua: grillattuja jalapenoja.
Niin ja ne vaahtokarkit! Niit盲 varten ei tarvita muuta kuin grillitikkuja, kuuma hiillos ja vaahtokarkkeja. Vaahtiksia paahdetaan, kunnes ne ovat pinnasta kauniin v盲risi盲. Sitten vaan nautiskellan p盲盲lt盲 rapeista ja sis盲lt盲 pehmeist盲 vaahtokarkeista. Kannattaa kokeilla my枚s upottaa samoihin tikkuihin mansikoita, nams! :)
Vegaaniset vaahtokarkit maistatettiin my枚s sekasy枚jill盲, ja makua kehuttiin jopa paremmaksi kuin tavallisilla vaahtokarkeilla. Paahto-ominaisuudet ovat my枚s aivan erinomaiset.
Onpas herkkuja! :) Mahtavaa ett盲 postasit vegaanisista vaahtokarkeista, olen aprikoinut ett盲 ovatkohan ne tosiaan hyvi盲 – mun viime kokemus ”oikeistakin” vaahtokarkeista taitaa olla jostain kasikytluvun lopulta… T盲ytyy kyll盲 tilata noita ja kokeilla kaakaon seassa niinkuin aina amerikkalaisissa chick lit-kirjoissa!
Miten valmistit tuon tofun? N盲ytt盲盲 tosi hyv盲lt盲. Itse en ole viel盲 tainnut onnistua tofun kanssa kertaakaan – en maustamisen enk盲 koostumuksen puolesta.
Salla, paistettiin muurinpohjapannulla :D Tossa oli valmiit mausteet, ja se oli kyll盲 oikeasti tosi hyv盲盲. T盲ytyy yritt盲盲 kaivella se merkki jostain.
Paistettiin my枚s vegaanisessa pestossa py枚ritelty盲 hasselp盲hkin盲tofua (Viana-merkkista, saa ainakin Vegekaupasta), sekin hyv盲盲!
Ihania herkkuja kyll盲 :) Haluaisin kysy盲 kuitenkin my枚s vegaaniuteen liittyv盲n kysymyksen: miten vegaani voi pit盲盲 huolta raudan saannista? Itse olen vain lakto-ovo-vege ja olen saanut useasti noottia rauta-arvoistani l盲盲k盲rill盲 k盲ydess盲, sill盲 arvot ovat hyvin matalat. Rautaa kun ei oikein pysty jatkuvasti tabletista nauttimaan, pist盲盲 nimitt盲in mahan aika tehokkaasti sekaisin ja on k盲sitt盲盲kseni muutenkin tarkoitettu k盲ytett盲v盲ksi kuureissa. Luin vastik盲盲n rautayrttiteest盲, jonka pit盲isi sis盲lt盲盲 rautaa, oletko koskaan kuullut moisesta?
Raudan saannissa on k盲sitt盲盲kseni m盲盲r盲n lis盲ksi t盲rke盲盲 sen imeytyminen, ja joskushan on puhuttu, ett盲 kasvisravinnon rauta imeytyisi huonommin kuin el盲inravinnon. Kuitenkin olen lukenut viime aikoina, ett盲 n盲in ei v盲ltt盲m盲tt盲 asia olisikaan, vaan sen sijaan ruoka-aineiden yhdist盲minen on t盲ss盲 asiassa t盲rke盲 (esim. kahvi ja tee heikent盲v盲t raudan imeytymist盲). Onko sinulla k盲sityst盲 asianlaidasta?
Krista, m盲 k盲vin juuri talvella terveystarkastuksessa kymmenen vegaanina vietetyn vuoden j盲lkeen – hemoglobiini oli 147, ja kaikki muutkin veriarvot aivan erinomaiset. Kasvikunnan tuotteissa oleva rauta on tosiaan itsess盲盲n huonommin imeytyv盲盲, mutta toisaalta kasvissy枚j盲t yleens盲 sy枚v盲t paljon c-vitamiinia, joka on t盲rke盲盲 raudan imeytymisen kannalta!
Olen kuullut monelta muultakin lakto-ovovegetaristilta huonoista rauta-arvoista, mink盲 uskoisin johtuvan liiasta kalsiumin saannista – se kun heikent盲盲 raudan imeytymist盲. Kannattaa siis v盲h盲n hillit盲 maitotuotteiden nauttimista ja yhdistell盲 aterioilla runsaasti rautaa ja c-vitamiinia sis盲lt盲vi盲 ruokia. Esimerkiksi Finelist盲 voi hakea runsaasti rautaa sis盲lt盲vi盲 ruoka-aineita!
L枚ysin melkoisen kattavan selityksen asiasta Vegaaniliiton sivuilta, anteeksi kun olin tyhm盲 ja kysyin ensin ja mietin vasta sitten.
Wau, tofu n盲ytti ja kuulosti hyv盲lt盲 ja sit盲 t盲ytyy kokeilla samantien. Mik盲 ihme on lupiininakki? Olen itse sekaruokailija, mutta en sy枚 juurikaan nakkeja tai makkaroita. Aina aika ajoin olen yritt盲nyt l枚yt盲盲 herkullisia vegemakkaratuotteita laihoin tuloksin. Vaahtokarkkeja pit盲盲 testata my枚s! Kiitos inspiraatioista!
Cilla’s, lupiininakit sis盲lt盲v盲t nimens盲 mukaisesti makealupiinia, joka on proteiinipitoinen raaka-aine. Sit盲 k盲ytet盲盲n aika yleisesti Keski-Euroopassa kasvistuotteissa, mutta t盲盲ll盲 Suomessa se ei ole kovin yleinen ainakaan viel盲. Mit盲盲n erityisen hyvi盲 nuo nakit eiv盲t olleet, parempiakin on tarjolla! Wheatyn kasvisnakkeja suosittelen, ne toimii aina!
Toi tofu oli Lord of Tofu-merkkist盲 saksalaiskamaa. Makuna ”Drachen tofu”.
Kiitos! T盲ytyy ensi kerralla katsoa l枚ytyyk枚 l盲hi-Cittarista.
Ei liity juuri t盲h盲n aiheeseen, mutta olen jo kauan pohdiskellut miten saisin koostettua vegaaniruokavalion joka on soijaton, gluteeniton ja p盲hkin盲t枚n, ja viel盲 kohtuu edullinen. En jaksa tehd盲 kaikkia mahdollisia ruokia itse alusta asti. Elin noin kuukauden gluteenittomana vegaanina, mutta sitten sain pahan soija-allergian ja en盲盲 edes soijalesitiini tai muut soijaper盲iset lis盲aineet ei k盲y. Harmi, kun soijatuotteet ovat niin halpoja. Minulla on siis my枚s p盲hkin盲allergia ja keliakia. Kuulostaako ajatus vegaanina el盲misest盲 t盲llaisessa tilanteessa ihan toivottomalta? Laktovegeily tympii, kun maidontuotanto on kamalan ep盲eettist盲, en haluaisi en盲盲 tukea sit盲 julmuutta. Kananmuna oli onneksi helppo j盲tt盲盲 ruokavaliosta pois.
Jenny, kannattaa ottaa yhteytt盲 vegaaniliiton ravitsemusasiantuntijaan, sielt盲 saat varmasti hyvi盲 vinkkej盲! Ihan toivottomalta tuo ei mun korviin kuulosta, jos voit k盲ytt盲盲 kauraa sek盲 muita palkokasveja. Etuk盲teissuunnittelua toki varmasti vaatii, mutta tied盲n muitakin soija-allergisia keliaakikkovegaaneja!
Hei! Onnistuisikohan my枚s niiden Siwoista saatavien vegaanisten Freedom-vaahtokarkkien grillaaminen, vai olisikohan yritys ihan onneton… Ne kun ovat aika pieni盲, mutta helposti saatavilla ja edullisia.
En osaa sanoa, en ole testannut niit盲. Dandies-vaahtikset on parhaita grillaamiseen, koska ne on tarpeeksi isoja :)