四川：酿优质白酒 创行业精品 筑产业高地

四川经济日报记者  唐千惠

【开栏语】

四川消费品行业门类齐全，涵盖轻工、纺织、食品、医药、盐业等工业行业，是我省传统优势产业，也是我省工业经济稳增长、调结构、惠民生的重要力量，在推动经济社会发展中发挥了重要作用。

当前，我省积极把握“双循环”新格局带来的新机遇，立足特色优势资源，大力实施消费品工业“三品”专项行动，用更高质量的消费品满足人民群众对美好生活的需要，实现消费品工业更加稳定、更有效益、更可持续的发展。

聚精品、促消费、谋发展。11月26日—28日，“四川省消费品精品展”将在成都举办。值此之际，四川经济日报社、四川经济网联合推出《共享大市场  共促大循环——聚焦四川消费品工业》系列报道，看那些叫好又叫座的“四川造”优质产品，如何用以精品赢未来。敬请关注。

五粮液参展第三届中国国际进口博览会（五粮液集团有限公司供图）

“这是我有生以来喝到的最奇妙的蒸馏酒。”在第三届中国国际进口博览会上，来自法国的商贸代表戈陪尔在品尝完五粮液后表示。

数据更能说明五粮液的好行情——五粮液2020年三季报显示，1-9月实现营业收入424.93亿元，同比增长14.53%；实现净利润145.45亿元，同比增长15.96%。新冠肺炎疫情的严重冲击也未能让五粮液“减速”，连续19个季度实现两位数增长，创造了上市酒企的新纪录。

产品顺应市场需求，产业发展逆势而上。透过五粮液，我们不仅能看到一家四川酒企发展的强劲势头，也能窥见四川白酒产业在今年迎难而上、逆势增长的势与能。

近年来，四川省坚定不移实施川酒振兴计划，全省白酒行业蓬勃发展，已成为全省重要支柱产业。今年1-8月，我省白酒规上企业完成营业收入1728.6亿元，同比增长4.5%；实现利润304.5亿元，同比增长11.3%，白酒制造业成为全省工业效益最好的子行业之一。

当前，全省白酒行业正把握“双循环”发展格局，以创建“全国领先的优质白酒生产基地”目标为牵引，不断创新发展模式，全产业链、全方位、全要素地推进优质白酒产业工作。酿造更优质、更精品的川酒，走向更广阔、更灿烂的天地。

酿好酒

剑指全国白酒发展第一高地

10月29日，四川白酒品质提升工程启动仪式暨提升白酒质量企业公开承诺活动上，全省白酒主产区、川酒“六朵金花”“十朵小金花”等100户重点白酒生产企业负责人共聚泸州，就提升白酒质量分别向全社会作出公开承诺。

承诺的背后，是推进川酒品质建设的决心。

事实上，近年来，在消费者品质化、理性化的市场环境下，身处中国白酒最重要的产区之一的四川酒企，以“质”取胜的步伐从未停止加速。

优质的酿酒粮食是酿造高品质白酒的重要保障。四川郎酒股份有限公司专门成立郎酒品质研究院，研发自己的专属高粱郎糯红19号，并力争让郎酒的“高粱数据库”做到能溯源每一颗高粱的前尘往事，从田间到餐桌，品质看得见。

科学的酿造方式是生产高品质白酒的重要手段。泸州老窖酿酒工程技改项目现场，智能化酿酒生产线上的机械臂正有条不紊地进行熟糠拌料、轻撒匀铺、探汽上甑等工作。“出酒率提高5%-10%，优级酒比例提升10%，能更加精准地控制产品质量，解决了很多传统工艺关键共性瓶颈难题。” 泸州老窖酿酒公司党委书记、总经理杨平透露，这将有效带动传统酿造产业转型升级，不断引领中国白酒智能升级和品质提升。

科技和人才资源是酿造高品质白酒的重要支撑。据悉，四川省经济和信息化厅将发布《四川省优质白酒产业技术攻关路线图》《四川省白酒产业人才培养实施方案》等政策意见，将对质量安全把控、人才科技提升等方面进行明确，全面助推产业高质量发展。

品质，是精品诞生之根本，是企业发展之关键，是产业壮大之灵魂。

今年，我省提出《四川白酒品质提升工程实施方案》，要求通过三年努力，全省白酒质量安全保障水平明显提升，消费市场秩序明显规范，产品市场竞争力明显增强，为把四川省打造成为全国白酒发展第一高地贡献力量。

塑品牌

打造四川白酒整体品牌矩阵

10月的“中国白酒圈”，川酒不停刷新着“存在感”——

五粮液全新推出承载着几代人集体记忆的“经典五粮液”，其基酒经传统陶坛储存陈酿10年以上，再一次奠定了五粮液作为我国浓香型白酒典型代表的品牌形象；

泸州老窖继“国窖1573、泸州老窖”双品牌之后，正式推出第三个全新战略品牌“高光”，产品瞄准新轻奢消费人群，为泸州老窖开辟了一条新赛道。

……

“市面上的酒虽多，但很多客户都有固定消费的品牌。其中，大品牌的用户粘性更高，其推出的新品也更容易被市场接受。”一位白酒经销商道出了当前消费者的购买习惯。

强品牌，促消费。当前，四川已拥有众多白酒名优品牌——培育了五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春等“六朵金花”，丰谷、叙府、小角楼、三溪等“十朵小金花”，以及众多全国知名大型原酒生产企业。

独木不成林，单丝不成线。如何有效发挥种类多、质量高的川酒品牌优势？

一方面，我省推动头部企业抱团发力，推动川酒整体品牌打造。去年，川酒“六朵金花”为创始成员单位的四川名优白酒联盟正式成立，四川名优白酒也由此进入抱团发展、联动发展、创新发展的历史性重要阶段。

另一方面，我省促进腰部力量崛起，打造川酒品牌新的增长极。10月19日，四川省经济和信息化厅发布关于印发《四川白酒“十朵小金花”及品牌企业三年培育计划》的通知，明确提出，今年内，四川省将实现以“十朵小金花”为代表的品牌白酒企业主营业务收入年均增速达到12%，利润年均增速实现12%。

当前，四川已构成以“六朵金花”等一线强势品牌为核心，“十朵小金花”等二线知名品牌和原酒生产基地协作发展的“金字塔型”梯度化产业格局。

通渠道

让川酒在线上线下持久飘香

11月3日，“四川首批电商（跨境）产业带”发布会上发布的《数据洞察“川酒”发展趋势》报告显示，当前，川酒的销售渠道正在发生变化，线上渠道影响力逐渐加大，网络零售行业规模加速扩张。数据显示，川酒线上销售占比从2017年的3.85%上涨到2020年的8.27%，线下销售占比则从2017年的96.15%下降到91.73%。

顺应新营销浪潮，四川在促进川酒消费的措施上，也有新思考和新动作。

将于11月26日至28日举行的四川省消费品精品展上，设有2场川酒品类直播活动。届时，展会将依托壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司在酒类行业的知名度和流量，通过1919淘宝直播号进行专业直播带货，进一步把精品川酒推向线上市场。

新渠道的日趋成熟，给川酒企业的营销模式带来了更多思考。但目前，线下渠道依然是白酒销售主流。因此，二者融合发展才是王道。

壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司相关负责人告诉记者，直播活动时，将依托1919终端门店全方位运营，线上下单，线下门店快速配送，让消费者享受“直播未结束，川酒已到家”的优质服务。

水井坊代总经理朱镇豪也曾在公开场合明确表示，下一步，水井坊将发展多渠道业务，烟酒店、团购渠道、电商业务、自营平台都将是水井坊未来的主要工作方向。

同时，记者了解到，四川省消费品精品展将通过线上线下融合展出的方式，推出“六朵小金花”“十朵小金花”川酒展区，让消费者多渠道“看、闻、品”精品川酒。

另外，四川省经济和信息化厅酒业处相关负责人告诉记者，今年12月，我省将在广州启动“川酒全国行”活动，届时活动也将在线上线下协同推进。该负责人表示，线上线下融合发力，能为川酒产业创新营销模式增添新亮点，助力川酒产业构建起覆盖全国线上线下一体化的营销网络，让更多人能感受到精品川酒的魅力。