糖尿病人如何吃蔬菜?记住5个字就够了
2017年06月02日 08:12:47
来源:凤凰网综合
多吃蔬菜,有助于糖友们平稳血糖。但是,蔬菜的品种那么多,我们应该怎么选呢?其实很简单,记住5个字就够了:根、深、大、豆、粗。
多吃蔬菜,有助于糖友们平稳血糖。但是,蔬菜的品种那么多,我们应该怎么选呢?其实很简单,记住5个字就够了:根、深、大、豆、粗。
供图/视觉中国
根
在糖友的膳食中,常用块根类蔬菜来替代主食,比如土豆、芋头、山药、藕片等。
因为它们的淀粉含量比较高,吃这些蔬菜的同时,需要相应减少一些主食,比如米饭、面条等
深
深色的蔬菜中含有的天然化学物质,对保护心血管健康、控制血糖、改善胰岛素抵抗有一定的效果。
糖友们可以适量增加这些深色蔬菜在食物中的比例,比如深紫色的紫甘蓝、橙黄色的胡萝卜等。
大
叶子大的蔬菜,膳食纤维含量丰富,能够帮助我们减少餐后血糖的波动、增加饱腹感。
糖友可以选择叶子大的蔬菜,比如菠菜、木耳菜、油麦菜等。
豆
大豆和豆制品,是优质的蛋白质来源,而且钙的含量比较丰富,可以帮助糖友强身健骨。
其次,它们的膳食纤维丰富,可以帮助我们控制餐后的血糖。
对于没有肾脏疾病的糖友来说,各种杂豆、鲜豆和豆荚类蔬菜是很好的选择。
粗
茎干粗的蔬菜,膳食纤维含量也很丰富,对于减少餐后血糖的波动、增加饱腹感也有帮助。
多选择一些茎干粗的蔬菜,比如花菜、芹菜、笋等。
[责任编辑:李旭 PQ029]
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