八哩半大家发鸭肉，大树下的美食

营业超过30年的卤鸭档并不多见，大家发鸭肉从1973年开始营业至今，已经到了第二代了。今天就要介绍这间打着传统正宗好味道招牌的鸭肉档，看到底有什么吸引人的地方。

有很多新山人都知道皇后八哩半的鸭肉，可是却未必吃过，主要原因就是今天要介绍的这间大家发鸭肉地点实在不好找，也不在主要道路上。要吃到这间闻名遐迩的鸭肉，还是得靠朋友或老饕来带路的。

  

 当你第一次来到大家发鸭肉时，最吸引你的肯定不是鸭肉，而是这里独有的大树，和在这大树树荫下用餐的舒适环境。据说这里的大树还是第一代老板所栽种的，直到现在第二代老板，才真正享受到前人种树，后人乘凉的好处。在新山，像这样的用餐环境，已经是卖少见少了。

全鸭，RM42.00

店家的鸭肉，都是选自超过3公斤重的鸭子，原因无他，瘦的没肉！所以，在这里，你不用担心吃不到鸭肉。

鸭肉本身有自己独特的味道，传统卤鸭往往就是要把这种鸭味给承托出来，鸭肉要香嫩多汁，表皮香而不油，咬起来口感最重要不干不油，且带有鸭肉独有的风味，这样才算合格的卤鸭。大家发鸭肉，在这方面已经算是一流的水准。美味指数：7/10

几乎每档卖卤鸭，都会卖卤蛋，卤豆腐，卤猪肉，卤猪杂等。大家发鸭肉也不例外，而且由于卤汁味浓汁香，卤出来的食材也跟着美味起来。美味指数：7/10

大家发鸭肉除了可以配饭，鸭面也是不错的选择。又香又浓的卤汁淋上香喷喷的白米饭，再配上又滑又嫩的鸭肉，和一碗浓浓的热汤，简直让人食指大动，胃口大开。

值得一提的是，老板的刀工一流，举手投足间，一盘盘鸭肉就切好了，非常了得。还有，如果你喜欢吃酸菜，就不要错过，可惜我当天去到就已经卖完了，不然可以重点介绍。

你不懂八哩半在哪里没关系，你不懂大家发也没关系，最重要的是你要懂得新山还有一间在大树下卖的鸭肉美食，传承着传统的味道。 

希望大家吃了大家发鸭肉后，可以好像老板的原意， 大家 发啦！



吃的代价：中等价位
吃的评价：值得一试

八哩半大家发鸭肉

1B, Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple), Skudai 81300 Johor Bahru (国光小学后面）

Operating Hours: 0830am - 1600pm

Off Day: Every Month 初一