硕莪炒并不像炒粿粒那样炒一炒就能上桌,要把一粒粒的硕莪,加上木薯粉及水加以搅拌,再将之以沸水煮滚,冷却成块状的透明条,再将之切成一小块。过后,再配上祖传秘方的配料酱将之煮炒,就大功告成。炒的过程并不简单,侯老板以古老的煤炭法,将硕莪的真实味道炒出来。他说,以煤炭法来炒,即使上菜后20分钟,依旧不失味道和温度。摘自光华日报: 走访槟七条路 美食人情味
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第一次看到这食物,很特别!
Reply Delete看上去透明透明的,很吸引我。。。价钱也蛮便宜的呢!!:)
我知道碩莪可以拿來當主食
Reply Delete但是並不知道可以拿來炒的呢!!
感觉很特别,会不会很油腻?
Reply Delete孤傲的王子:因为sago本来就是廉价的材料,不过手工繁琐才是可贵,不过依然感谢老板卖得便宜。不过偷偷告诉你,4年前才RM1.20罢了。
Reply Delete十六:炒出来味道好象KL人所说的炒萝卜糕。只是多了QQ口感。。。
Weekend where to go: 不会,完全不油腻。