妈妈道地糖醋排骨

要我家的小相机拍这种“黑茫茫”的料理还真难

大家将就点看哈

 

最近少过来格子呢

排山倒海的工作量终于压垮了身子 

被eczema 这种过敏性皮肤病缠上

手脚都起了一块块红疹

心情真是跌入谷底啊

找找压力源头

不会“拒绝”人家丢过来的工作就是大问题

本着能帮则帮的心态

替人家做了1次 2次

第3次人家就当成是你的责任 不关他事了

 这样的性格真让自己糟透了

昨晚还发梦换了另一份工呢...唉!

 

妈妈道地糖醋排骨

材料：

排骨                 500克

蔗糖                 70克( 敲碎成小片)

黑醋                 100克

白芝麻             适量(沾裹排骨用)

油                    适量(炸排骨用)

腌料(拌匀):

蛋白                 1个

麻油                 1茶匙

鱼露                 1茶匙

酱油                 4茶匙

玉米粉             3汤匙

做法：

1.         排骨洗净, 切成2寸长段。

2.         把排骨和腌料拌匀, 放旁腌制15分钟。

3.         用玉米粉均匀沾裹排骨, 放入热油中炸至金黄色, 取出待用。

4.         黑醋&蔗糖放入锅中拌匀, 开小火拌炒至蔗糖溶化。

5.         倒入排骨, 开大火炒至酱汁均匀沾裹在排骨上及收干, 撒上白芝麻即可。

 

同事送了一本她前老闆出的食谱书

“陈家桌上的老味道”

收了人家的礼物

总得照着书煮点东西出来是不是?

今天就上这道简单又美味的“糖醋排骨”