你爱吃瓠子吗？ 瓠子外表色泽翠绿， 肉质肥厚，吃起来软软的、甜甜的，很讨人喜欢。记得小时候，外婆的院子里从不闲着，总是会种上些青菜、南瓜和黄瓜等，有时候也会撒上几粒瓠子种子，到了收获的季节， 菜都吃不完，不用担心有农药，完全是无公害， 都是现吃现摘，非常新鲜，很怀恋小时候的味道。
今天去市场买菜的时候，看着瓠子个头长长的，浑身嫩绿，瓠子表面还带着绒毛的，用手轻轻一掐就能嫩得出水，吃起来嫩嫩的，瓠子本身也属于水分很充足的食物，常吃润肺消渴，冬季人们经常干燥上火，尤其感觉口渴、肺部燥热的人来说，瓠子有很好的滋养补水的功效。
瓠子的做法多样，素炒、炖煮、打汤等都很不错。今天就香肠来到着一起炒， 瓠子的味道清淡柔软， 将少许咸香适口的香肠来突出瓠子的清甜味道，不仅让菜品的色泽更加漂亮，且荤素搭配，营养更全面， 这菜简单快手5分钟就能上桌，我家三天两头就吃，五块钱可炒一大盘，鲜香又下饭，大人孩子都爱吃，百吃不厌。你也不妨试试吧。
【香肠炒瓠子】
原料： 香肠 1根 瓠子 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入香肠片进锅翻炒； 3. 翻炒两下后加入瓠子片进锅翻炒； 4. 加入适量的水炖煮2分钟； 5. 瓠子熟后加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱花。
小贴士：1. 先煸炒一下香肠片； 2. 瓠子含水分少，因此炒瓠子时加入少许水； 3. 将瓠子炒至微微透明后加入适量的盐调味即可。
