• 李牧 中共党员

• 系所

  食品生物技术与安全系

• 职称

  副教授

• email

  limu@mail.hzau.edu.cn

• 硕/博导

  博士研究生导师

• 讲授课程

  担任《食品发酵设备与工艺》与《食品酶学》等课程主讲。

个人简介

李牧，中共党员，在人工智能和食品合成生物学等领域开展了持续的研究。主持国家自然科学基金项目3项以及省部级课题10余项。以第一或通讯作者发表SCI一区论文20余篇，获得国家发明专利授权11项。获得湖北省科技进步一等奖（排名第五）。主要的学术及社会兼职：湖北省传统发酵食品国际科技合作基地副主任，食品生物技术技术与安全系副主任，《Nature Communications》《Bioresource Technology》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等SCI期刊审稿人。带领学生获全国大学生挑战杯二等奖、大学生创新创业十佳优秀论文等多项科研赛事奖励。

教育经历

2013年 获浙江大学生物化工博士学位
2008年 获郑州大学化学工程与工艺学士学位

工作经历

2017年至今 华中农业大学 副教授、食安系副主任
2013年-2017年 华中农业大学 讲师

研究领域

人工智能与合成生物学

科研项目

1. 国家自然科学基金面上项目，经典红曲色素组分的合成顺序及其生物合成机制研究（No. 32172181）， 2022.01-2025.12
2. 国家自然科学基金面上项目，红曲菌中嗜氮酮型和萘酮型黄色素生物合成的研究（No. 31871780）， 2019-2022
3. 中央高校基金项目，丝状真菌中萘醌类抗菌化合物的生物合成途径与自身脱毒机制研究，2018-2020
4. 国家自然科学基金青年科学基金，基于逆生物合成分析的红曲色素基因簇最小化研究（No. 31401631），2015-2017
5. 红曲产品中桔霉素高灵敏度检测方法研发及桔霉素合成基因（簇）分析与菌株筛选，2016.
6. 红曲色素高产菌株的构建与安全性分析，2015.
7. 红曲色素合成途径中关键聚酮合酶的异源表达与合成功能研究，2014

成果奖励

代表性论文：
1.Li M. (李牧), Kang L., Ding X., Liu J., Liu Q., Shao Y., Molnár I.*, Chen F.S.* Monasone naphthoquinone biosynthesis and resistance in Monascus fungi. mBio. 2020, 11(1): e02676-19. (一区，IF=6.9)
2.Du Y., Yang B., Yi Z., Hu L., Li M. (李牧)* Engineering Saccharomyces cerevisiae coculture platform for the production of flavonoids. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2020, 68: 2146-2154. (一区，IF=3.7)
3.Kang L.J., Meng Z.T., Hu C., Zhang Y., Guo H.L., Li Q., Li M. (李牧)* Screening, purification, and characterization of a novel organic solvent-tolerant esterase, Lip2, from Monascus purpureus strain M7. Extremophiles. 2017, 21 (2):345-355. (三区，IF=2.4)
4.Li M. (李牧), Yang L.R., Xu R., Wu J.P.* Cloning and characterization of a novel lipase from Stenotrophomonas maltophilia GS11: The first member of a new bacterial lipase family XVI. Journal of Biotechnology, 2016, 228: 30-36. (二区，IF=2.4)
5.Li M. (李牧), Yang L.R., Xu G., Wu J.P. Screening, purification and characterization of a novel cold-active and organic solvent-tolerant lipase from Stenotrophomonas maltophilia CGMCC 4254. Bioresource Technology, 2013, 148: 114-120. (一区, IF=6.6)

其它

专利成果：
1. 李牧; 陈福生; 康立晶; 红曲菌聚酮合酶基因PKS1的重组载体构建及其在重组米曲霉中的表达,中国发明专利, 授权号：ZL201710147863.5
2. 李牧，杨立荣，吴坚平. 一种产碱假单胞菌及其制备 L-薄荷醇的方法与应用.中国发明专利，授权号：ZL201110000846.1
3. 李牧，杨立荣，吴坚平. 一种寡养单胞菌及其制备 l-薄荷醇的方法与应用.中国发明专利，授权号：ZL201010545493.9