卤肉可以说是我们日常生活中餐桌上很常见的一种美食了，在我国任何一个地方都能看到它的身影，甚至每一个小区附近都有卤味店，对于喜欢吃肉的人来说，想吃卤肉直接买点回家，当作主菜和下酒菜都非常的不错。虽然在全国各地都能吃到卤肉，但也因为饮食习惯和地区不同味道也有一定的区别，价格上也有很大的差距，有些地方的卤味贵得离谱，但也有不少地方的价格就很亲民。

河南小镇上37年的卤肉店

在河南的一个小镇上就有这么一家开了37年的卤肉店，这家店就位于河南省南阳市社旗县桥头镇上，位置不难找，他家也非常的有名，到这这里直接问当地人都知道。这家店店面不算小，一个小院子，最里面是一个对外的窗口，窗口内一口装满卤肉的大锅，这一锅就有300斤左右，每天能卖三四锅，也就是一天能卖上千斤，这个销量可是了不得。

他家环境真的不是一般的差，是相当的差，就是典型的苍蝇馆子，店外摆放着小方桌和小凳子可供顾客就餐，基本上一到饭点都坐满人。他家没有服务可言，也没人维护秩序，来的顾客都是围在窗口前也不排队，因为生意太好，顾客不能选要什么样的肉或者哪个部位，都是老板给啥买啥，顾客也生怕买不到都往前挤，还有不少熟人直接进后厨去抢，真是一点秩序没有啊。

味道一般客人却吃得欢

他家猪肉是用一口一米多的大锅，这一锅能煮300多斤猪肉，猪肉都是在院子里现杀然后有专人处理，看着还不错。锅中的肉都是生肉与熟肉一起卤制，看上去不太卫生，老板娘从锅中挑选卤好的肉放置到案板上，老板负责称重切块装袋。也是因为生意太火爆，他家肉不能随便选，老板给你拿啥你就买啥，肥瘦啥部位全看运气。

他家肉的口味说实话中规中矩，并不像说得那么好吃，但也不难吃，软糯适中，颜色也比较正常，咸度刚刚好，刚出锅的还算可以，但放一放凉了的话就不怎么样了。也可能一个地方一个口味，总体上来说还算不错，但与其他地方的卤肉并没什么太大的区别，也没有给人惊艳的感觉，就是家常卤肉味。他家味道虽然一般，但生意却是相当的好啊，差不多十一点的时候就很多人围在窗口购买了，差不多不到12点的样子就卖完一锅，如果想吃还要等上将近一个小时的时间。

价格亲民，猪头肉25元，肥肠40元一斤

他家猪头肉是25元一斤，猪肚、肥肠都是40元一斤，这个价格还算是比较亲民的，老板娘说：他家猪肉涨价的时候跟着涨，降价的时候也跟着降。之前猪肉贵的时候猪头肉卖过45一斤，现在便宜了所以卖25元一斤。

价格上是没得说，相比很多地方算是便宜的了，之前小红也买过110元一斤的猪大肠，真是吃不起啊，这家就很亲民了，可以肥肠自由了。你们家猪头肉卖多少钱一斤呢？