北京下调防控等级为餐饮企业筹备“五一”长假消费小高峰亮起绿灯。4月30日，北京市商务局出台《关于“五一”假期疫情防控及促进消费工作若干措施》（以下简称《措施》），促进六大领域消费，开展百项促消费活动”，立足“五一”假期，辐射整个五月，精准有序做好疫情防控常态化形势下的促消费。 北京商报记者采访了解到，许多餐饮企业针对假期消费高峰，制定了一系列的引流计划。

征集“放心餐厅”

《措施》中明确了此次对餐饮行业促销费的相关措施，将征集发布一批严格符合疫情防控要求的“放心餐厅”，引导重点外卖平台企业为北京地区消费者提供下单红包等多种优惠，更好地满足节日期间消费者网上订餐和到店消费需求。据了解，“放心餐厅”是由北京烹饪协会组织本市餐饮企业开展“放心餐厅”创建工作，征集发布一批严格符合疫情防控要求的放心餐厅，满足市民节日期间健康就餐需求。

据北京烹饪协会相关负责人介绍，目前我市餐饮消费逐步回升，“放心餐厅”创建工作作为北京市促进餐饮业复工复产、打造放心就餐环境、培育提升消费信心的积极尝试，将在疫情常态化防控期间持续开展。协会将加强行业自律，指导餐饮企业、放心餐厅落实防控要求；通过北京商报等新闻媒体、协会公众号、“北京e生活”等渠道，及时发布“放心餐厅”名单和服务导航链接，为消费者提供服务便利。

此外，北京此前也发布了新一版4.0指引，尽管核心内容仍然是“防聚集、保安全”，但其中也有大量有助于促进消费的先关内容，其中就包括对餐厅餐位间距一米以上的要求调整为桌位间距一米以上以方便家庭用餐、情侣用餐等同桌用餐情形。

放心复工 外出就餐的安全信号

比格披萨创始人赵志强在接受北京商报记者采访时表示，《措施》的发布其实就是给消费者和餐饮商户的一个明确的信号，让消费者可以放心外出就餐，同时也让餐饮企业可以放心的复工，并且开始向门店引流，恢复正常经营。

据赵志强透露，比格披萨也已经制定了5月大促的相关活动，希望能从五一假期开始，为企业全面恢复正常经营做足准备。

社区放宽  外卖订单现快速增长

京味斋相关负责人也表示，相关政府部门牵头的促销费活动能有效提振消费者的信心，加之目前北京很多小区也已经开始放宽管理，正餐品牌的外卖订单正在呈现快速增长的态势，并且新版指引的发布对于聚餐订单较多的正餐品牌而言是非常利好的消息。

 家庭消费  呼吁放开同桌用餐人数

据一位不愿透露姓名的餐饮品牌负责人表示，该品牌也已经开始筹备五一促销活动以及5月的线上、线下的引流活动，但希望相关部门能够适当放宽对餐厅餐位及用餐人数的相关要求，例如不能三人以上的消费者同桌用餐。

“这项规定让很多家庭消费者无法在店内消费，并且对于品牌知名度较高的企业查处更为严格，希望新版指引的相关规定能够尽快落实到位”，他表示。

借机转型  老旧设施尽快提升

北商研究院特邀专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，北京防护降级以及商务局有关促进消费措施的发布对于提振北京消费者的消费积极性非常有效，这也可以被看作是消费者外出消费、就餐的“解禁”信号，对于拉动北京消费也将快速起效。但同时，促进消费不能只依靠优惠拉动，希望能够有更多形式多样的商旅文体相结合的活动以及让消费者真正感兴趣的活动，这样对于促进疫后消费将更加有效也更加可持续。另外，北京商业各个领域也需要注重企业自身的转型和提升，例如一些老旧商圈在硬件环境、通风设施方面是否需要有所提升，另外一些传统零售企业在多渠道发力方面也应该下更多功夫，这些都是疫情留给企业的思考。

北京商报记者 郭诗卉/文并摄