“立秋”节气是秋季起始的标志,也是秋季的第一个节气。时间通常在每年8月7日前后。“立”是开始之意,而“秋”则意为禾谷成熟,时至立秋也就意味着万物开始从繁茂成长趋向于成熟。
由于立秋节气往往还处在“三伏天”期间,全国大部分地区仍处于炎热之中,但是降雨和湿度开始趋于减少和下降,气候逐步向少雨和干燥过渡。宋代诗人刘翰也正是从这些气候变化中感受到秋天已经悄然到来,并将变化中的那一份微微凉意化作文字记录了下来。
诗中的这句“一枕新凉一扇风”恰巧对应了立秋三个物候现象中的其中一个。立秋节气的“三候”分别为“一候凉风至”“二候白露生”“三候寒蝉鸣”,而这句诗恰好对应的就是“一候凉风至”,其意思是说立秋过后,此时的风已不同于夏天中的热风,人们会从风中感到一丝凉爽。
“二候白露生”的意思是说进入立秋后,早晚温差逐渐增大,早晨我们能在小草身上看到雾气和露珠;至于“三候寒蝉鸣”的意思则是步入秋季,此时的寒蝉因感到阴气旺盛而开始鸣叫。
而在邻国日本,他们的立秋“三候”与我们有着些许不同。我国的第三候“寒蝉鸣”在日本变为了第二候,而日本的第三候则变成“蒙雾升降”,意为立秋时节是一个清晨会出现浓雾的季节。
除了晨雾和晨露外,古人还从叶子的凋落,感知秋天的到来。
相传,战国末年有一位住在深山里的隐士名叫天机子,他在家附近开垦了一块小田地,除了下山买日常用品,其余时间都不下山。一天,一位叫作赵政的赵国贵族跑到山上来散心,遇到了天机子。两人在聊天的过程中,赵政发现虽然天机子很少下山,却知道天下大事而且还能够推测未来将会发生的事情。于是他不禁好奇地询问其原由,天机子回答道,他只是会从细微的迹象中推敲出事情后续的发展和结果,就像我们看到叶子落下就知道秋天即将来临,天气会越来越冷一样。同时,他也劝告赵政不要回赵国,因为赵国早晚都会被秦国所灭。赵国起初不相信,然而就在不久后,秦国果然灭了赵国,还统一了中原大陆。
成语“一叶知秋”就来自于这则传说,以启示人们重在仔细地体会细节。同时,树叶凋落也标志着万物正由阳盛转变为阴盛,是禾谷成熟、收获的季节。
立秋这一天,有吃瓜的习俗,叫做“咬秋”,一般是啃西瓜,也可以是香瓜、桃。“咬秋”不仅有迎接秋天到来之意,还能缓解秋燥。还有一样能够除燥降火的“身边好物”,那便是茄子。
简单又美味的立秋“茄子料理”
食材:茄子、大蒜、干辣椒;调味料:盐、醋、酱油,还可以加入适量香油,增加香味。
将茄子洗净切成小段,蒸煮6到8分钟后捞起,沥干水份待凉备用。将蒜末、干辣椒切碎,盐、酱油、醋等调味料兑汁,最后只需把调好的料汁倒在茄子段上拌匀即可。一道简单又美味的凉拌茄子就完成了。
秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有一股独特的清香,口感细嫩,风味比普通茄子更胜一筹。立秋作为阳气渐收、阴气渐长的转折点,是人体代谢转换的过渡时期,可以根据自身状况适当进补,以让身体能够更好地应对气候渐凉防止受凉感冒。
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