王大昌茶庄的茉莉花茶、义利成茶庄的精致茶具、张波香油的醇厚芝麻油……5月4日晚，开封首期“百年老字号 国风新时尚”老字号市集热闹开市。

　　从传统的糕点、蜜饯、糖果、粽子等美食，到精美的汴绣、剪纸等手工艺品，20多家各具特色的老字号摊位整齐排开，形成了食、游、购、娱、展等多元一体的夜间消费市集，吸引了众多市民和游客纷至沓来。

　　王大昌茶庄的摊位前，顾客络绎不绝，清新的茶香萦绕在空气中，沁人心脾。“老字号，值得信赖。" 开封市民刘先生说。

　　作为以茶类为主打产品的王大昌，始终紧跟消费市场的脉搏，积极洞察消费者的需求变化。为了迎合年轻消费者的口味，又采取了年轻化的发展策略，立足于自身的品牌优势，推出了冷泡茶，一度成了“爆款”，深受年轻消费者的喜爱和追捧。

　　与之相邻的岳记油栗摊位旁，同样热闹。一颗颗油栗，饱满而甘甜，散发出诱人的香气，吸引着过往的行人驻足。岳记油栗始终坚守初心，选用最为优质的板栗作为原料，通过精湛的炒制技艺，将每一颗板栗的鲜美都完美呈现。

　　不仅如此，岳记油栗勇于创新，不断拓宽产品线。他们精心研发出了板栗糕、绿豆糕和糖山楂等数十种美食。这些新品秉承一贯的高品质，让人们在品尝的过程中，感受到了不一样的美味享受。

　　“口感细腻，不添加任何糖分，是板栗原有的味道。”岳记油栗的无糖板栗糕，凭借其纯粹的味道，赢得了不少顾客的青睐和喜爱。

　　岳记油栗的负责人岳莹说：“过去，中国人饮食结构中普遍缺少脂肪、蛋白质和糖，因此更青睐重油高糖的食品；如今，人们更注重饮食健康均衡，老字号也要创新产品，推出年轻态、健康品，才能不被年轻人抛弃。”

　　“不仅要在产品上创新，在销售上也要与时俱进。” 岳莹说，岳记油栗不仅积极参加线下的老字号、非遗等各种活动，还通过微信小程序、直播带货等线上平台，与消费者进行实时互动。此外，岳记油栗还推出了定制化的产品和服务，以满足消费者日益增长的个性化需求。

　　“自我国‘振兴老字号工程’启动以来，开封市也出台一系列措施，不断壮大老字号。”开封市商务局商贸科科长杨二涛说，随着互联网的迅猛发展，开封市商务局积极引导老字号企业融入电子商务，推动他们开发网络适销商品和款式，并拓展网络销售渠道。开封市还主动促进老字号企业与电商平台的深度合作，支持电商平台设立老字号专区，通过集中宣传和联合推广，提升老字号的品牌影响力和市场竞争力。

　　此外，还鼓励“老字号”企业积极参与各类经贸洽谈和展示交易活动，特别是在全国重点城市举办的产品展销活动中，为他们提供优先的展示摊位，并在条件允许的展会中设立老字号专区，进一步彰显其品牌魅力。

　　今年以来，开封市持续举办“老字号”国风市集，聚焦传统节日，结合线上线下，以更高品质的商品供给和更具创意的消费场景，擦亮百年老字号的“金字招牌”，推动开封老字号在坚守传统的同时，勇于开拓创新，融入新时代的元素，让经典的老味道飘香更远，传承不息。（河南日报客户端记者 马青竹）