体验苏式奶香绿豆糕制作，感受传统糕点文化魅力

绿豆糕是最传统的中式点心，为了让社区居民能更好地了解、亲近传统文化。2023年9月13日，相城高新区（元和街道）御苑家园社区联合峰汇园社区、水韵花都社区、华辰嘉园社区在御苑二楼日间照料中心开展“厨艺大课堂－奶香绿豆糕”为主题的活动，吸引了十多位居民积极报名参加。

活动现场，居民们围坐在一起，志愿者许老师通过现场讲解来教大家奶香绿豆糕的制作方法，先把新鲜绿豆洗净，放入清水泡4小时以上，然后用大火煮熟，放入料理机加入牛奶打成泥，在平底锅中放入黄油，融化后加入绿豆泥，翻炒至油完全吸收再加入糖翻炒。出锅后放凉，捏成长条，分成若干个小团子，用模具压制成型，再放入冰箱冷藏三十分钟口味更佳。接着工作人员拿来了蒸好的绿豆，黄油、糖、料理机、电磁炉、平底锅等，许老师带领大家动手开始制作美食，大家一边笑着一边在老师的带领下一步一步制作着绿豆糕，一个多小时过去了，一块块飘着香气的绿豆糕制作完成了，大家品尝着香甜的绿豆糕，居民们在分享中获得了快乐。

通过此次活动，使居民之间增加了互动和交流，不仅学习到新的厨艺技能和知识，还联络了邻里之间的感情，而且增强了辖区居民的凝聚力，营造了社区邻里一家亲的浓厚氛围。（许凌）