正新鸡排推“强加盟”模式帮扶创业 今年计划新增加盟店4000家

中国食品安全网讯（记者牛安春 刘延正）“无加盟费、无品牌使用费、无管理费，并且由公司垫装修费、垫设备款、垫进货款”，正新鸡排近期推出的“三无三垫”强加盟政策备受创业者关注。据悉，该加盟政策已于去年下半年开始试行，在江浙沪等地陆续开出10多家加盟店，目前运行情况良好。为此，正新鸡排今年计划新增加盟店4000家。

正新鸡排热度不减 图片来源：正新集团

在2023年中国消费者熟知的鸡排品牌中，有45.4%消费者表示熟知正新鸡排。“一年可卖出超7.2亿片鸡排，按一块鸡排10至12元人民币的价格，单靠卖鸡排其年收入超过70亿元”的传说仍在消费者中传播。

模式创新，全程帮扶创业

创业难，首先难在资金和管理。基于自身20多年的创业经历，正新鸡排深刻洞察到创业者的痛点。这正是正新鸡排今年推出“三无三垫”强加盟模式的初心所在，就是为了进一步扶持和鼓励加盟创业。

“加盟商找到的店面经审核通过后，即可享受无加盟费、无品牌使用费、无管理费，并且由公司垫装修费、垫设备款、垫进货款，降低加盟商的创业风险，让加盟商轻松创业。”据正新集团总裁金坚介绍，加盟商可享受选址/装修开业、日常运营、物流供应、专业培训、营销活动、咨询服务六大支持。

万事开头难，对于加盟创业者来说，店面选址是关键环节，从某种意义上说，选址好就成功了一半。在选址方面，正新鸡排会提供专业店面审核支持，由公司专业团队把关店面。对于一些不适宜开正新鸡排的店面，公司会进行及时的劝退，减少创业风险。

对于加盟店这种创业模式来说，物流供应也是一大掣肘，如果物流供应跟不上，店面位置再好、客流量再大，也会影响销量。在物流供应方面，正新鸡排可谓优势凸显，它拥有覆盖全国的现代化物流体系，助力门店更高效率和更低成本经营。正新集团旗下圆规物流拥有40个仓储物流中心，400多台专业冷链车，仓库面积超10万㎡，前置仓24小时到货，为货品配送保驾护航。仓储物流中心，不仅服务正新自身，还为70余家餐饮连锁品牌提供供应链服务。此外，正新还有负责门店设计和装修的立规工程，以及提供新零售全案运营的子企业上海火码信息科技有限公司。

正新集团安徽生产基地 图片来源：正新集团

在原料采购方面，正新首个自有加工基地早在2014年就投产运营，如今已在全国配套布局了10多个生产基地。在食品工业领域，正新先后在山东、安徽、上海、湖北和浙江等地投资兴建多家大规模的食品生产企业，广泛布局速冻调理品、调味粉料、包装印刷等领域，形成横跨多产业，集食品研发及生产、供应链、信息科技、投资等板块于一体的大型多元化产业集团。

对于食品加盟店而言，质量安全是根本。正新鸡排在食材方面甄选全球优质鸡肉，在工艺方面独创裹粉工艺和秘制配方，确保产品外皮金黄酥脆，鸡肉嫩滑多汁，这也是正新鸡排热销十余年的秘籍。值得一提的是，正新鸡排产品有自己独特的细化标准，包括鸡胸肉的重量、油温、油炸时间等。

随着加盟商门店的不断扩张，如何加强门店食品品质和卫生的管理？据悉，去年以来，正新门店建立了后台监控系统，新店采取AI监控，一家店要安装1-2个摄像头来监督食品安全。此外，公司的食安队伍会对门店进行定期督查管理，对于消费者投诉等舆情会进行认真分析解决。

品牌加持，倾情助力创业

作为全产业链经营模式的实践者，正新集团经过20多年的发展，已经建立起成熟的食品连锁经营体系和冷链物流体系，业务涵盖食品研发、生产加工、包装包材、物流供应链等领域，为超万个加盟商搭建创业平台。

据正新集团总裁金坚介绍，2023年，公司完成了3795家鸡王店形象升级，新增签约国内加盟店近3000家。同时，正新集团大力拓展海外市场，去年海外门店签约新增34家，进驻越南、泰国、老挝、马来西亚、印尼、日本、美国、澳大利亚、新西兰等国家。今年3月初，美国米尔皮塔斯（湾区）门店试营业，人气火爆。马来西亚吉隆坡机场店也于3月7日进入试营业阶段。金坚介绍，正新集团计划将通过东南亚市场做成海外拓展的模板，模式成熟后再向全球辐射。同时随着门店数量的不断增加，正新还将继续在海外拓展和完善食品加工厂和冷链物流等配套设施，为“中国炸鸡”的海外拓展提供全方位的支持。

正新集团海外门店：越南河内威尼斯加盟店 图片来源：正新集团

正新集团的前身是1995年由董事长陈传武创办的温州市白云食品有限公司。当时公司的主要业务是生产和代理速冻食品。1997年，公司成功牵手世界500强企业联合利华，代理和路雪冰淇淋。公司获得联合利华投资1000台冰柜和冷藏车，由此成为温州速冻食品代理行业的佼佼者。2000年，公司业务开始转型，在温州瑞安开设第一家正新休闲小吃店。

2012年，正新鸡排诞生。2013年，正新鸡排开放加盟，随后门店网络快速扩张。2017年7月，正新鸡排门店突破万家，成为快餐小吃品类中第一个门店破万的品牌。随着正新的蓬勃发展，许多炸鸡品牌也纷纷进入竞争激烈的快餐市场。2018年，正式启动复制原有拓店模式的“森林计划”，并提出全产业链、全部品类、全面合作的全新发展理念。

金坚介绍，“森林计划”依托集团历经20多年搭建的生态平台，在主品牌之外，孵化和发掘出大鼓米线、正烧记现捞卤味、茂掌柜螺蛳粉等新品类子品牌，变成众多和“正新鸡排”一样的连锁好项目。“积极应对外部竞争环境和消费需求的变化，通过寻求和更新产品模式，为品牌注入新的市场活力，从而为企业赢来新的机遇和发展。”

正新鸡排加盟门店 图片来源：正新集团

在创业的过程中，2012年是一个重要转折期。公司从正新小吃店转型正新鸡排，产品开始大瘦身，从之前的关东煮、炸鸡、香肠等小食，瘦身为只卖鸡排和烧烤，以“鸡排+烧烤”模式向全国扩张。这一决定是创始人陈传武和团队在广州、河北、香港等地多番调查后做出的。在禽流感爆发的2013年，陈传武不仅没有让正新鸡排陷入困境，还依靠加盟制加速了品牌发展。

正新开放加盟的过程是谨慎的，起初只在集团内部进行，“第一年我们只加盟了85家店，第二年258家，第三年就增长到了890家店。”从2016年起，正新鸡排进入快车道，2016年~2018年，每年新增门店数分别高达4149家、4500家和4600家。

多年来，正新集团致力于打造“万户千家、店店创业、公平公正、共同富裕”的创业型平台，为社会提供了数万个就业岗位，造就了超万个连锁分店的个体老板，开拓了更深层次的下沉市场，累计服务消费者达数百亿。不过，当下餐饮加盟店的赛道拥挤，竞争激烈，正新鸡排正一步步向高质量发展迈进，实施多品牌和全渠道经营。

2023年全年，正新集团完成3795家鸡王店形象升级，门店上新了散称炸鸡、金锤翅根、巴掌大原味鸡和生炸大鸡腿等极具性价比的爆款产品，广受消费者欢迎。2023年，集团总共新签加盟店近3000 家。高质量发展之路已经见效，2023年，正新集团整体业绩较2022年增长28.7%。