中国网讯 为展示学校后勤食宿从业人员的从业技能与风采，提高学校后勤食宿安全保障，11月25日，“联合经纪杯”暨筠连县第三届学校后勤食宿从业人员技能竞赛第三组初赛在宜宾市筠连县筠连镇海瀛小学举行。来自景阳小学、古楼小学等10所学校的40位食宿从业人员参加比赛。筠连县教育和体育局副局长韦云松、王兰，北京联合保险经纪公司四川省分公司筠连派驻处主任李荣东等出席了此次活动。

活动伊始，海瀛小学党支部书记、校长刘晓燕向各单位参赛选手及嘉宾致欢迎词；筠连县教育和体育局后保办主任田定元讲话。主持人宣布参赛团队、评委人员名单及比赛规则和要求后，李荣东宣布本次活动开幕，选手们进行了序号抽签。

此次比赛活动包括食品安全知识竞赛、食堂从业人员从业技能竞赛和宿舍从业人员从业技能竞赛三个大项。其中：食堂从业人员从业技能竞赛项目有“食材烹饪”、“食材粗加工、切配”、“成品分配”；宿舍从业人员技能竞赛项目有“安全检查”、“内务整理”和“现场问答”。知识竞赛试卷涵盖了食品安全、食堂管理等方面的内容，题型有选择题、判断题、论述题，从多方面检验食堂管理人员理论知识掌握情况。考试过程中，食堂管理人员时而奋笔疾书，时而凝神思考，结合日常的工作经验和扎实的理论素养作答。答题完毕后再三检查，将食堂管理工作应有的谨慎精神和细致作风展现得淋漓尽致。

在食堂从业人员比赛现场，不管是“食材烹饪”、“食材粗加工、切配”，还是“成品分配”，每一个项目、每一个环节都考验着选手对精确和速度的掌握。食材烹饪指定菜品回锅肉和红烧豆腐，这考验厨师们对主配料的搭配和精湛的技能，选手们沉着冷静，充分展示出高超的厨艺，将色香味俱全的佳肴呈现在大家眼前；食材粗加工、切配指定土豆切丝，选手们使出浑身解数，凭借着熟练的刀工，大显身手；成品分配竞赛中，各位选手仔细掂量着勺子里的每一份的重量，以求达到精确。整个比赛过程中，选手们争分夺秒，不相上下，动作利落又不失细腻。整个比赛过程中，选手们从更衣、洗手直至收拾厨余卫生、规范摆放厨具时的娴熟动作都充分展示出了各自的专业技能，可以看出选手们平时积累了丰富的从业经验，具备过硬的工作能力。评委们通过观赏、品鉴，严格按照评分要求对参赛作品进行了全面比较，综合打分。

宿舍从业人员技能竞赛考验的是选手们的精细。随着计时开始，参赛选手逐一进行安全隐患排查，认真仔细查找裁判组事先预设的各项安全隐患，随后完成折叠被子、摆放物品等内务整理。整个过程规范有序，积极发挥各自的技能特长，表现出极佳的水平，充分体现了选手们平时工作的认真负责。

经过激烈角逐，比赛圆满结束。评委们综合评出各项目竞赛的一、二、三名，县教体局领导及学校相关负责人为获奖选手颁奖，其中，获得第一名和第二名的选手将代表本片区参加县级竞赛。韦云松对本次大赛进行了总结。他指出，开展后勤食宿从业人员技能竞赛，旨在通过以赛促学、以赛促练、取长补短的方式，提升食宿从业人员的专业技能，希望各位选手在今后的工作中再接再厉，精心守护师生的安全，不断为师生提供更优质的服务。

活动相关负责人表示，此次技能大赛不仅增进了各校从业人员之间的沟通与交流，更进一步增强了后勤从业人员的服务意识，展示了后勤从业人员娴熟的手法和精湛的技艺，调动了工作积极性，既有利于提高学校后勤保障水平，也有利于提高后勤食宿工作质量，从而助力筠连教育事业高质量发展。（廖子秋）

供图：宜宾市筠连县筠连镇海瀛小学