热卤串串是一种在传统的卤味的基础上而演变出来的特色的美食，而热卤串串和冷锅串串挺相似的但却是又有所不同。它在制作上的工序上是有所改动的，在将其煮熟后直接裹上蘸料即可进行食用。冷锅串串这是先将食材煮熟后再放入到调配好的佐料当中浸泡半小时左右再去进行食用，而热卤串串是将其直接的放入到卤水当中进行煮熟并且裹上蘸料进行食用的。冷锅串串是放凉再食用，而热卤串串是边煮边吃。

　　　　热卤串串店作为服务性质的行业，那么其中的服务是很重要的。而在热卤串串店的经营方面，那么就需要落实好热卤串串店内的工作人员的服务意识的加强，为到热卤串串店内用餐的顾客打造出轻松舒适的用餐氛围，而这样到热卤串串店内用餐的顾客都会有一个良好的用餐体验。所以若是想要把自己的热卤串串店内的生意给好了，那就要注意好整个过程中的方方面面。

　　就热卤串串而言所选用新鲜的食材独特的调味料，并且也是在经过了精心烹制而成的。而对于每根串串其中都是鲜嫩多汁的并且口感爽脆的，从而可以让您的味蕾在咀嚼间释放出美味。而热卤串串在种类方面也是繁多的，不管是牛肉、羊肉、鸡肉，还是海鲜和蔬菜，这些都能找到食客所喜欢的口味。每种食材都需要经过精心的挑选以及和处理，食材的新鲜以及和质量都是上乘。不论是喜欢辣的还是清淡的，都可以满足食客的口味偏好。

　　　　经营开热卤串串店，那么要如何分析当地竞争环境呢?热卤串串店作为传统美食，并且在发展上的时间长，口味丰富多样，从而受到了众多到热卤串串店内顾客的支持喜爱。而热卤串串店在这样的发展背景之下，这也让不少的人感受到了经营热卤串串店在发展上的巨大商机，而若是想要经营开好家热卤串串店的，那么开热卤串串店，究竟是要该如何去分析当地市场的竞争环境呢?

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　　　虽说然刚开始开自助热卤串串店在规模上并不一定要特大，但热卤串串店经营者若是想要做好这一方面的经营，那么就要将其当成事业，要热卤串串店的经营者用心去对待。要有很好的分析能力，在热卤串串店开业前写好计划书，这样热卤串串店的经营者才能有计划、安排做好后期经营。做好了热卤串串店在创业方面的计划，后期按部就班的做就行，以防影响到热卤串串店的正常运营。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　　　热卤串串店作为服务性质的行业，那么其中的服务是很重要的。而在热卤串串店的经营方面，那么就需要落实好热卤串串店内的工作人员的服务意识的加强，为到热卤串串店内用餐的顾客打造出轻松舒适的用餐氛围，而这样到热卤串串店内用餐的顾客都会有一个良好的用餐体验。所以若是想要把自己的热卤串串店内的生意给好了，那就要注意好整个过程中的方方面面。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　　　要想让热卤串串店可以一年四季都有不错的生意，那么热卤串串店去选择正确的品牌同样是很重要的。虽说热卤串串店在市场上的品牌众多，要注意识别，选择那些热卤串串店的口碑和人气不错的品牌，更具热卤串串店在市场上的竞争优势。结合自己所在市场选择，针对那些人群，开那种档次的热卤串串店，都要去慎重考虑。一般而言，选择品牌热卤串串店往往都会有着较为成熟的经营理念。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　就以热卤串串的摊而为例，我们以每晚营业时间为4小时来算，平均接待顾客100人次，我们以客单价20元来算，那么日收入差不多在2000左右。扣除食材、调料、租金等成本，净利润在1200元左右。按每月30天计算，月收入可达3.6万元，这还是保守估计，如果遇到节假日、周末，收入还会更高!以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　　　热卤串串店作为服务性质的行业，那么其中的服务是很重要的。而在热卤串串店的经营方面，那么就需要落实好热卤串串店内的工作人员的服务意识的加强，为到热卤串串店内用餐的顾客打造出轻松舒适的用餐氛围，而这样到热卤串串店内用餐的顾客都会有一个良好的用餐体验。所以若是想要把自己的热卤串串店内的生意给好了，那就要注意好整个过程中的方方面面。

　　新式的热卤串串的区别是斗卖用料针对不同的调味不同。而就新式热卤在材料上的种类也是多样化的，其中都包括了各种海鲜、猪肚、猪耳、鸭血等，而其中热卤串串主要是以肉类、蔬菜而为主的，并且串串是需要将食材串在竹签上的。而在调味上也是不同的：新式的热卤卤水调料会更为丰富，其中包括了花椒、香叶、八角、桂皮等多种香料和辣椒、酱油、豆瓣酱、芝麻酱等等。