打卡！去海南解锁海鲜的N种吃法

今天（15日）是第四届中国国际消费品博览会开幕的第三天。

到海南自然会去品尝一下海鲜

在消博会的展馆内

也有多种多样的海鲜展出

这些海鲜从何而来？

有什么新吃法？

跟着记者一起打卡

海南台记者 程玥琦：文昌的铺前渔港自古以来就是琼东北地区的重要港口，渔民主要依靠的是港内的捕捞，在这儿一年365天都有渔船进进出出，如果想买到最新鲜的海货，一定不要错过。

记者：您这儿都有些什么鱼？

海南文昌铺前渔港海鲜市场摊主 杨建玲：什么鱼都有，都是刚刚打回来的，眼睛越黑越亮的证明越新鲜，鳃都是100%要红色的。

海南台记者 程玥琦：从文昌铺前渔港一路往里走，就是铺前骑楼老街，在这条老街有一百多年的历史，在四百多米的街道上，糟粕醋的招牌随处可见。咱们就带着刚下船的海货，定制一份糟粕醋火锅，这个可是海南文昌铺前独一份儿的新吃法。

糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟，经过发酵后产生的酸醋作为汤料，外加动物内脏、海菜、牡蛎等，辅料配以辣椒、糖、蒜末等，味道微辣酸甜可口，颇受食客欢迎。

夜幕降临，小镇港口恢复寂静，而城市里的“海鲜基地”，热闹才刚刚开始。

海南台记者 程玥琦：在海口的万人海鲜广场，晚上8点多左右，整个市场已经非常热闹了，我们刚刚从市场一进来，首先映入眼帘的就是海鲜档口，整个市场鱼、虾、蟹、螺就有100多种，怎么挑？请一位挑海鲜的专家，来带我们找找市场的新口味。

海鲜广场工作人员 陈涛：今年有两个新品种，就是海南海洋渔业与科学院共同开发的一个叫七星鲈鱼，还有一个叫瓜子斑。

每年，海口丁村火车头万人海鲜广场有近百万人次的客流量，像这样大大小小的海鲜广场，分布在海南各个市县。这几年，海南大力推动渔业转型升级，探索渔业“入园”“进厂”，一座座耕海牧渔的“蓝色粮仓”镶嵌在南海之上，全人工养殖的东星斑、黄鳍金枪鱼、红瓜子斑等等特色优质水产品“游”进了海鲜市场。

海南省农业农村厅水产养殖处副处长 王建明：下一步我们要着力培育发展渔业的新质生产力，重点在大力发展深远海养殖、工厂化养殖及深远海捕捞，打造渔港经济区和现代产业园等重要平台，推动渔业的高质量发展。

2023年，海南水产品总产量超过175万吨，水产养殖产量增速超过了9.7%，海南休闲渔业总产值超40亿元、接待人数近1400万人次，休闲渔业经济动能明显增强。

责编：张靖雯、陈亚楠