伴着冬日的暖阳，春节即将来临。近日，苏州市相城区望亭中心小学结合“强国复兴有我”群众性主题宣传教育，开展了“迎新春传统文化”主题活动，让娃娃们了解我国传统节日，体验年俗文化，感受迎新年的欢乐气氛。

蒸糕就好像是一种情结。蒸糕，吃糕，早已成为流传已久的过年吉祥习俗。当新春佳节来临时，乡间的年味，伴随炊烟与米香，小巧精致的年糕，与农家的那方砖砌土灶一起，延续着最传统的迎新记忆……为了让望小娃们更直观、更深入了解蒸年糕这一年俗，望亭中心小学校内综合实践基地望星园里砌起了一个土灶，火红的福字，伴着炊烟，年味十足。

蒸年糕的程序也很繁琐，第一步是选米，随后便是拌粉了，用温水将红糖或白糖冲开，边搅边倒入，把粉拌匀。在孩子们的期待中，第二步就是筛粉。只见，厨师阿姨将搅拌、揉搓后的粉逐步倒入筛子，反复筛了又筛，并不断用手指揉搓检验粉的细腻程度。筛出来的粗粉和细粉分开放置、备用。掌握了筛粉的方法后，望小娃们纷纷加入其中，撸起袖子，一个个也看似动作娴熟呢！

随后，厨师阿姨往老灶头上的大铁锅里加上适量的水，并在四周铺上棉布，放上蒸笼。然后在蒸笼上铺上洁净的湿布，将筛选出的细粉放置底层，蒸15分钟，随后再放入第二批细粉，再蒸15分钟，最后放入较粗的粉，再蒸15分钟。看似繁琐的工序，是人们对中国年最美好的期待。望小娃们围拢在灶台边，期待着年糕香气的到来。

时间一到，伴随着孩子们的欢呼声，一笼蒸好的年糕胚就新鲜出炉啦！你以为这已经是年糕成品了吗？不，还要经过反复的“压糕”，这可是力气活儿。在厨师们的演示下，孩子们也跃跃欲试，大家你一头，我一头，齐心协力，一起压糕啦！就这样，年糕坯逐渐变得软糯，有弹性，随后拿长长的扁担再为年糕坯调整、塑型，一块大大的年糕就制成啦！

切糕啦！不过切年糕可不是用刀哦！只见厨师阿姨拿出了一根棉线，一头系着一根筷子，棉线从下面穿用年糕又绕上来，用力一拉，一块年糕就切成啦！大家看着轻松，纷纷跃跃欲试，但真操作起来，才知道要用巧劲儿，大家忍不住赞叹起劳动人民的智慧呀！

蒸年糕的工序已然完成，敲上红色的“福”字印章才是最有仪式感的环节呢！大家你敲一块，我敲一块，第一批红糖年糕就制作完成啦！随后，大家还一起制作了白糖年糕，配上红色的印章，给这个寒意十足的冬天带来了浓浓的暖意。

在孩子们幸福的吃年糕氛围中，活动也画上了圆满的句号。此次活动将美食文化、劳动教育等有机结合，不仅让孩子放松了身心，更感受到了浓浓的年味，孩子们在劳动实践中兴“糕”采烈，进一步了解、体验了中国传统民俗文化。

通讯员 张丽静 扬子晚报/紫牛新闻记者 於苏云

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