配料

生姜70g 牛奶250ml 砂糖35g

制作步骤

1.生姜洗干净去皮擦成姜蓉，放入纱布中挤出姜汁；

2.砂糖放牛奶里边煮边搅动防止粘锅，待牛奶快煮开的时候关火；

3.牛奶稍稍冷却一会儿后快速倒入姜汁中，等待晾凉后就行了；

芒果班戟

配料

班戟预拌粉125g 牛奶168g 鸡蛋4个 奶粉17.5g 黄油17.5g 芒果适量

制作步骤

1.黄油隔热水融化备用；

2.鸡蛋4个打入碗中，加入牛奶搅拌均匀，加入班戟预拌粉和奶粉搅拌均匀；

3.倒入融化的黄油搅匀，将面糊过筛备用；

4.平底锅刷油，倒入1勺面糊，转动平底锅使面糊厚薄均匀，待表皮凝固后取出放入盘中备用；

5.取一张班戟皮上面依次放上奶油、水果、奶油，最后将面皮包起来就完成了，水果也可以换成草莓哦；

椰汁芒果小圆子

配料

糯米粉80克 可可粉10克 白糖15克 芒果半个 椰汁适量

制作步骤

1.糯米粉、可可粉、白糖放一起，加开水揉成光滑的面团；

2.分成四份，搓成细长条，切成小丁丁，再搓成小圆球；

3.锅放水烧开了，再下小圆子煮到飘起来就行；

4.用冷开水过一遍，放凉了，装进杯子里；

5.倒进椰汁，喜欢甜的在放点糖，再将芒果丁放进去，美味完成；

椰汁紫米牛奶冻

配料

紫米40克 牛奶200克 玉米淀粉20克 芒果一个 猕猴桃一个 椰汁一罐

制作步骤

1.紫米提前冲洗一下泡两个小时，锅里煮熟，差不多20分钟就可以了，捞出来控干水备用，玉米淀粉称好；

2.把牛奶分为两份，一份倒汤锅里，一份倒碗里，把玉米淀粉倒进碗搅拌均匀！模具刷油备用；

3.汤锅里的牛奶温热后把有玉米淀粉的那份牛奶倒进去，一边倒一边搅拌；

4.继续小火一直煮，边煮边搅拌，粘稠后把紫米饭倒进去，搅拌均匀后关火，待温热后放入蜂蜜搅拌均匀；

5.倒进刷了油的模具里，送入冰箱冷藏室冷藏两个小时以上；

6.椰汁和水果准备，11芒果和猕猴桃切成小块；

7.把已经凝固的紫米牛奶冻脱模放入碗里，摆上水果，倒上椰汁就可以啦；

芒果牛奶西米露

配料

纯牛奶1袋250ml小西米100g大芒果1个冰糖30克冰水或凉开水适量

制作步骤

1.煮锅里烧上开水，水量在西米的10倍以上，水烧开后放西米。煮大约20分钟以后，西米大部分变透明，中间剩一个小白点，此时关火焖5分钟；

2.焖了几分钟，小白点没了，西米变得完全透明，迅速迅速过一下凉水，洗掉西米表面的粘液，用筛网直接在水龙头下面冲洗；

3.洗完后放入冰水中浸泡，这样可以保持西米Q弹的口感；

4.把碎冰糖放入纯牛奶（冷藏较佳）中，轻轻搅拌一会儿。9等冰糖完全化开后，从冰水中捞出西米沥干水分，倒入牛奶中；

5.取适量芒果肉，放入牛奶西米中即可享用，如能冷餐一段时间口感更好喔！

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