战国时期出现的酒旗

好酒要宣传

战国时代，我国第1面酒旗在宋国酒店挑出，“宋有沽酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高”。

这四个“甚”构成了我国酒家几千年来的经营模式，而富有文化品位的酒旗，特别醒目，这是我国酒家有旗的早纪录，标志着我国饮酒行业走向成熟。

△酒旗，为中国的一种商业民俗，古代酒店悬挂于路边用与招揽生意的锦旗。作为一种最古老的广告形式

汉代出现酒家

个人经营者

“酒家”一词出现在汉代，西汉司马相如与卓文君开设了一家夫妻酒店，相如涤器，文君当垆，打破了“文不经商，士不理财”的旧观念。

“垆”，是古代酒家中用泥土堆积起来，用以安放酒瓮的土台子，犹如后世所用的柜台，“当垆”就是站柜台招呼客人。

△南园酒家位于中国广州市海珠区，是中国12家“国家白金五钻级酒家” 之一，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。

这种酒家建筑结构形式和这种女性当垆服务形式，同酒旗一样，成为我国特色的传统酒家经营模式，一直延续了两千年。

唐代酒业很发达

出现经销商

是我国古代社会的鼎盛时期，城市经济很繁荣。唐代酒业发展的一个重要标志，就是形成了星罗棋布的酒业网点，这个布局，是以首都长安为中心向四方辐射的，“长安百花时，风景宜轻薄，无人不沽酒，何人不闻乐”。

宋代酿酒业更加壮大

重视文案策划，市场营销出现

宋代饮酒业，无论是数量、规模、种类，还是设施、经营、广告，都是相当突出的，是继唐之后又一个高潮。

因为鳞次栉比的分布密集，宋代酒肆的竞争异常激烈，所以各酒肆的经营花样翻新，有的在质量上下足功夫，专营上乘官酒。

有的在佐餐、佐酒服务上绞尽脑汁，综合餐饮、住宿和青楼等各种服务项目，总之，业态各异，令人眼花缭乱。

明清酿酒业

逐渐有品牌化的意识

明清酒业的另一大进步，就是品牌意识的增强，比如南酒砥柱――绍兴酒，就非常注意包装，当时人们在消费酒的时候，不仅看重酒名，更看重生产酒家。

此外，作为饮酒者聚集的场所，酒肆饮酒在明清时期也有了新的变化。

原先以售酒为主要营业标识的酒肆，逐渐剥离，改成售酒店铺;还有一些酒肆改换营业方向，将酒菜饮食结合起来进行售卖，成为饭店、饭庄、菜馆。

多项目经营的酒肆呼啸而来，成为酒类市场的支撑力量。

此后，随着社会发展和市场变化，从业者不断增多，产业及政策不断规范，搭着时光快车，酒业经营愈加成熟化、现代化。以上就是关于“古时候的人是怎样卖酒的”介绍，希望上文的内容能够给大家带来帮助。

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编辑：坤子

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