下面饭店大厨教你拌饺子馅的方法，加上这3种料，饺子才会更鲜香。这3种调料其实就是白糖、蚝油和香油，我们家每次拌饺子馅都是用的这种方法，每次做出来的都非常不错，全家人都爱吃。饭店大厨：拌饺子馅时，这三种料不能缺少，不然饺子不鲜香。

【拌饺子馅】

步骤一：今天来做一个纯肉馅的水饺，我们把猪肉清洗干净，然后用刀剁碎，家里有料理机就不用这么麻烦了，直接放进去搅碎即可。

步骤二：把肉剁好之后盛出来，然后往里面加上适量的葱姜蒜末，然后放上适量的盐以及适量的清水，然后将其顺着同一个方向开始搅拌，将其搅打上劲。

步骤三：接着我们往里面加上白糖、蚝油和香油，把猪肉馅拌匀就可以了。

步骤四：如果喜欢吃荤素搭配的，我们可以准备一个素馅，比如说大多数人爱吃的韭菜，把韭菜切好之后放上少许食用油搅拌均匀，然后跟肉馅混合起来就可以了。提前放上食用油搅拌，是为了防止素馅遇到盐出水。

其实做饺子馅是非常简单的，只要将基本要领掌握好就可以了。今天的这种方法你学会了吗？你在家是不是用的这样的方法呢？

小贴士：

1、拌饺子馅的时候往里面加上一定量的白糖、蚝油和香油，能够让饺子馅更香。

2、素菜一定要最后再跟肉馅混合在一起，而且还要提前在素菜里面加上食用油搅拌，千万不能直接放到肉馅中，避免被肉馅中的盐杀出水。