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莺歌颗粒型花生酱过氧化值超标
2021-10-27 17:22:42|
来源： 中国网|
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过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。
近日，山东省市场监督管理局发布关于26批次食品不合格情况的通告2021年第53期(总第325期)。
其中，嘉祥县辉展副食经营店销售的标称为山东莺歌食品有限公司生产的莺歌颗粒型花生酱(340g/瓶、莺歌及图形、2020/11/2)，过氧化值(以脂肪计)不符合产品执行标准要求，初检结果：0.31g/100g复检结果：0.30g/100g;标准值为≤0.25g/100g。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《花生酱》(Q/SYG 0001S—2018)中规定，花生酱中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.25g/100g。花生酱中过氧化值(以脂肪计)检测值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品在储运过程中环境条件控制不当等有关。
莺歌食品官网称，莺歌食品为亚洲较大规模专业花生酱生产厂家之一，是农业产业化国家重点龙头企业。公司通过了ISO9001国际质量体系认证，HACCP食品安全质量体系认证，SGS BRC全球食品安全标准A级认证，清真食品HALAL认证，获得了首批“全国绿色食品示范企业”称号。“莺歌”注册商标被原国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。
【责任编辑：DH010】
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