江苏宝应：“荷仙”莲藕食品成全球餐饮消费市场“新宠”

　　4月上旬，位于江苏省扬州市宝应县有机食品产业园的江苏荷仙集团从美团、海底捞、安井等多家合作伙伴处接到了总额达1.2亿元的订单。“市场低迷，但我们的订单快速增加，源于客户对‘荷仙’莲藕深加工菜肴的认可。” 4月16日上午，江苏荷仙食品集团董事长张长法这样说。

　　莲藕是我国传统的食材品类，可餐食也可药用，有3000多年的栽培食用历史。来自于“中国荷藕之乡”的江苏荷仙集团从1993年便开始致力于莲藕的种植、研发、加工、销售，不断扩大精深加工规模，并建设莲藕中央厨房，根据中式连锁餐饮、团餐、酒店餐饮、轻食餐饮、日式西式餐饮、新零售等不同渠道，研发推出定制化莲藕深加工产品，在工业化深加工方面先人一步，相继上市了软糯香甜的香糯莲藕、荤素合理搭配的藕合、肥而不腻的莲藕狮子头、地道的美人红藕汤等100多个莲藕特色产品。

　　作为农业产业化的国家重点龙头企业，自“荷仙”莲藕深加工菜肴推出以来，荷仙集团以莲藕深加工菜肴的高品质和独特风味迅速占领市场。经过多年的研发和市场布局，荷仙集团成功打造出常温调理系列、速冻调理系列、水煮系列，冷冻藕系列、休闲系列、藕粉系列等多个系列，并且全部获得中国相关部门颁发的生产许可证，出口生产线均取得了中国CIQ颁发的备案证书。这些产品不仅在中国国内各大城市市场深受欢迎，也成功进入了日本、美国、欧洲、东南亚等国家和地区，深受消费者好评。

　　随着产品不断焕新升级，荷仙数智化工厂于2023年建成并投产。新工厂采用先进的设备，提供短交付时间和高交付质量的支持，进一步提高了工艺效率和产品品质。荷仙严控藕片规格，利用大小适中的藕片，制作成片片均匀的藕合，形态更具美感，产品进一步标准化。荷仙藕粉圆采用古法秘制，进行八滚八烫，入口韧劲满满。荷仙珍珠肉丸以其鲜香而不腻的口感，晶莹圆润的外观著称，其清蒸工艺保留了食材原味，使每一口都糯软而富有弹性。荷仙桂香坚果藕粉采用独特干燥技艺，无需冷水化开，可沸水直冲，方便快捷。荷仙首创的甜口红豆沙藕合以及中西结合的咸蛋黄芝士藕合，令消费者赞不绝口。荷仙休闲藕脆片迎合市场健康零食需求，不仅好吃而且健康有趣，上市后备受欢迎。荷仙集团作为中国莲藕领军企业和莲藕深加工菜肴的主要参与者和先行者，凭借品质与市场的双重口碑优势，其品牌行业地位、市场影响力以及产品生命力获得了第三方国际权威机构——沙利文的高度认可，荣获了“连续10年全球莲藕食品销量第一”“2023年藕合销量中国第一”“2023年香糯莲藕销量中国第一”“中国莲藕食品第一品牌”多项权威认证。

　　荷仙集团莲藕食品在全球餐饮消费市场的红火，不仅为集团公司带来了商业上的成功，也为全球消费者提供了更多选择健康、美味且便捷的饮食解决方案，进一步推动了全球食品消费市场的多样化和国际化。"我们非常高兴地看到荷仙的莲藕深加工菜肴能够被全球消费者接受和喜爱，这证明了我们对产品开发、产品质量的不懈追求得到了市场的认可。" 荷仙集团董事长张长法说。他表示，随着全球化餐饮市场的持续扩大，将继续创新和优化“荷仙”莲藕深加工产品，满足更广泛的消费者需求。(徐桂红 张大华 刘延龙)