苏州文化名人王稼句朱军各携新书畅聊“关于吃的那些事儿”

　　中国网·美丽苏州讯 2023年3月4日，苏州文化名人王稼句朱军携各自新书来到简素书房，畅聊“关于吃的那些事儿”，王稼句《吴门饮馔志》、朱军《适口为珍》引起到场读者热烈反响，现场气氛如春之浓烈而生动。

　　《吴门饮馔志》作者王稼句、《适口为珍》作者朱军，既是吴门文化作家，又是美食爱好者和研究者，在简素书房分享现场，作家、文史学者胡伯诚，作家、文史学者祝兆平，苏州历史文化研究会会长李峰，古吴轩出版社原副总编唐伟明，百年老字号陆正兴掌门人陆继荣等嘉宾到场与他们热烈对话，畅聊“食事”，就书中的饮食之于苏州，及其在全国的地位和意义，苏州本帮菜肴和点心杂食的形成等等各个美食话题展开讨论交流。

　　《吴门饮馔志》叙述江南原生态物产、四时不同的市井菜肴、应时应景的糕饼小食、花酒船点等等。莼鲈之思，卢橘杨梅次第新，东坡酥，这些与名人相关的故实，都征引《博物志》《梦粱录》《清嘉录》《东京梦华录》《岁时广记》《随园食单》《随园食单补证》等数十种典籍来佐证。从枇杷、杨梅、莼菜、茭白、太湖三白、湖蟹这样的“天堂物产”，写到从正月到腊月的“岁时饮馔”，从面馆、名馆、官厨写到茶水、茶食、酒令……苏州饮食，实在是一个丰厚博大的文化形态，该书细细道来，全面系统，让读者从饮食的角度，更多地知道一点苏州历史上的往事。

　　《吴门饮馔志》是稼句先生对苏州饮食的“宏大叙述”的终极版。而朱军先生近年来专注苏州的饮食文化，从“老凡食事”栏目肇启，出专著《小吃记》《饮食经》，再到央视《舌尖上的中国·3》《家乡至味》《二更》等栏目的多次出镜，一路走来一发不可收拾，此书《适口为珍》书名起的也极好，写法及叙述角度也不一样，从自己对膳食的理解作品评、体味，参杂苏食忆往及评说，鲜活生动，颇具玩味。自己又是厨艺大师，时不时就行家宴宴请各路吃货，真玩厨高手也。

　　王稼句，苏州人，中国作家协会会员，一级作家。1990年至今出版著作百余种，以随笔为多，平素关心乡梓琐碎，有《三生花草梦苏州》《一时人物风尘外》等作品凡几十部。

　　朱军，笔名老凡，苏州本地作家。专注苏州饮食文化，著有《小吃记》《饮食经》等苏州饮食文化专著。自2013年起，东方卫视《星光耀东方》、央视《舌尖上的中国·3》《家乡至味》等栏目多次以专题片形式介绍作者美食体验。

　　分享结束后，现场还举行了签售活动，众多读者表示线下听几位美食家对美食的别样解读，将充满烟火气的苏式生活更具象地展现在读者面前，还有作者对一些独家的美食品评皆是很有见地，收获了一大波好评。(图文/简素山房)