核心提示：在北方传统习俗中，有“上车饺子，下车面”一说，对于北方人而言，吃饺子不仅是习俗，更是对美好生活的祈愿。在沈阳，人们偏爱着一盘热气腾腾的老边饺子。

在北方传统习俗中，有“上车饺子，下车面”一说，对于北方人而言，吃饺子不仅是习俗，更是对美好生活的祈愿。在沈阳，人们偏爱着一盘热气腾腾的老边饺子。

2020年6月12日，新华社“快看”抖音直播间“百姓味道，周末探店”邀请著名主持人、青年演员大兵一同走进老边饺子中街店，和老边饺子传统制作技艺第五代传习人郑春香一起，品尝老字号美食韵味，感受百年传承文化内涵，品味饺子的艺术。

饺子原名“娇耳”，是深受中国人喜爱的传统特色食品之一。已有190多年历史的老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮，如今的老边饺子在制作技艺上已发展成百种、百型、百味，创造出不同档次的饺子宴，是集精美造型和鲜醇口味于一体的特色美食。

直播当天的“宫廷饺子宴”，每一道菜的背后都有一段故事，泉水松茸汤、锅包肉、宫廷小八碗、汗王发迹菜4道具有浓厚满族文化的菜品，搭配施大爷蒸饺、春晚饺子、百年煸馅、默姐蒸饺、冰花煎饺、鸿运当头、吉庆有余等11道色、意、形、味俱全、创意性和故事性兼具的各类饺子，最后，随着整场盛宴的大咖，清太宗皇太极钟爱的“御龙酒锅”出场，服务员身穿满族服饰宣读圣旨，透过御龙盘绕的锅壁，看到一束宛如菊花般绽放的蓝色火焰，把五颜六色的小饺子煮的沸腾，寓示着各位嘉宾生活幸福美满事业蓬勃发展，蒸蒸日上。

沈阳老边饺子始创于1829年，至今已有近190多年的悠久历史，老边饺子传统制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录，老边商标是省市著名商标，并荣获商务部颁发的老字号，2000年被上海大世界基尼斯认定为“世界上历史最长的饺子馆”。

老边饺子本着在传承中发展，在继承中创新的精神，从过去的一店一铺发展在全国有一百多家特许连锁店。并开发速冻食品生产基地，创新品牌，推出了老边饺子、老边馄饨、老边月饼、老边汤圆、圆路汤圆等几十个品种的速冻食品。

据悉，“百姓味道·周末探店”系列直播活动由新华社民族品牌工程办公室主办，本站直播活动由新华网辽宁分公司承办。

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