近几年国产樱桃的价格一直都在跳水，其原因是种植户看到了樱桃的价格昂贵，利润非常可观，大家盲目地跟风种植樱桃。据数据显示，2020年种植户栽种樱桃的面积扩大了100倍。

　　由于樱桃皮薄多汁、含水量高，常温下只能存放3-5天，导致市场供应期很短。这种情况给许多种植户和经销造成了一个难题，想要卖一个好价钱，就得有过硬的品质，但樱桃又难以在常温环境下储存，于是许多经销商开始建造冷库保鲜樱桃，保障樱桃的质量，又降低了损耗程度。

　　产量增多·价格美丽 

　　回想起初夏时节在一个大农场的场景，那是正是樱桃集中亮相时刻。走进一个大农场内，只见绿树丛中串串红，玲珑樱桃掩映中。红宝石般晶莹透亮的大樱桃缀满枝头，诱人的果实让人垂涎。

　　“承包了50余亩的山地，种植了岱红、布鲁克斯等10余个品种的樱桃，年产量在10万吨左右，最大的一棵樱桃树能摘300斤樱桃。”农场主柳先生说道，去年因为美早品种上市比其他地方早一个星期，一斤卖出28元的好价钱。产量多了，即便是价格便宜了一些，对于果农来说，收入影响也不会太大，但对于老百姓来说，购买樱桃能省出不少钱，可以“敞开吃”。

　　冷库好板·鲜味十足

　　在走访中获悉，在上述农庄所在的乡镇，不仅顺丰速运设置了樱桃临时收货点，京东也设置了樱桃收货点。“一天能收200余单、1000余斤货。”一位快递员表示，樱桃作为鲜果，运输时效最重要。

　　“樱桃在储存过程中利用保鲜冷库进行贮藏，可以延长樱桃的保鲜周期，抑制病原菌等有害微生物繁殖。”三合美一位技术研究人员表示，分享一下樱桃如何利用保鲜冷库贮藏：

　　1、樱桃气调库贮藏最适宜温度为-0.5~0℃，库温上下动摇不宜超越2℃，温度动摇过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。

　　2、樱桃冷库内相对湿度要控制在90%~95%，如果库内湿度缺乏时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以坚持库内湿度稳定。

　　3、樱桃适宜的氧气浓度为3%~5%，二氧化碳浓度为10%~25%樱桃和草莓一样，可以耐受较高浓度的二氧化碳，高浓度的二氧化碳可明显抑制病菌的生长繁殖。

　　据了解，湖南三合美生产的聚氨酯冷库板以轻质聚氨酯为内心材料，外部由彩色涂层钢板或不锈钢板、铝板等组件而成，防止冷库板因内外温差较大导致温度的传播，使冷库更节能。“三合美聚氨酯冷库板高压自动连续发泡，整个发泡过程均匀，导热系数稳定，测各点密度基本一致，闭孔率97%以上，保温效果佳。”一位采购了三合美冷库板的生鲜商户说道。

　　随着制冷设备、冷库板、冷链物流等环节的完善，据了解一些樱桃合作联社、农民专业合作社纷纷扩大了种植规模，“我们做了一些尝试，包括樱桃分级交易市场、樱桃分级，把樱桃销往上海、北京等一些大城市。”农场主柳先生说道。

　　知识科普

　　樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。