东海之滨，瓯江之畔

孕育着一座商业之城

温州

世人皆知温州

行商坐贾、富甲一方

却不知它也是

钟灵毓秀之地、水色山光之城

“月桂香都，白鹿衔花，瓯水弄潮”

2200多年的建城史

造就深厚的文化底蕴

依山傍海

拥有丰富的自然资源

在温州过年

不仅能欣赏秀美的自然风光

还能感受独特的人文氛围

　　01

　　玩

　　民俗风情欢乐多

　　泰顺碇步龙

　　游鳞腾跃敲琴键，武步翻飞伴鼓声

　　去年，一舞动人的《碇步桥》从春晚火遍大江南北，极尽江南的温润柔美，其灵感就取材于温州泰顺的仕水碇步石桥。

　　用大小整齐的砾石或条石，在浅水的山涧溪流中筑起一个个石磴，连接成桥，即“碇步桥”，学术上称“堤梁桥”，形状高低错落有致，如钢琴琴键一般，因此人们也叫“琴桥”。

　　缠绕泰顺的山涧碧流是自然绘制的线谱，碇步是人们在流淌中建造的琴键，高低错落的石磴上，演奏出的不只有江南女子的温婉俏皮，也有龙腾潜蛟的豪迈奔放。

　　“碇步龙”是当地的民俗之一，它将传统的舞龙与仕水碇步结合，在狭窄的石磴上腾跃翻飞，从开龙门到关龙门、龙落井，六十多套队形动作均在碇步上表演。

　　龙戏珠、龙咬珠、排寿字、蹲马龙……表演者矫健的身姿在碇步上腾跳，随着节奏舞动金龙，只见那金龙腾空而起，似有直冲云霄之势，又急转直下，翻腾入流，游龙戏水，此起彼伏，伴着激昂的鼓点和响锣，一场声势浩大的碇步龙表演就呈现在众人眼前。承载着乡民对新年风调雨顺、生活喜乐安康的美好愿望。

　　畲族竹竿舞

　　曼舞与楚歌，余音犹沓沓

　　向西北走，就进入了一片竹林桃源——竹里畲族乡。在盛大的节日里，畲族人民会穿上漂亮的民族服饰，聚在一起，跳起竹竿舞来庆祝。如果想挑战自己的身体协调能力和反应力，那么一定要加入竹竿舞的活动中。

　　八根或十根的竹竿，由持竿者随着“开、合、开、合、开开合”的节奏相互碰撞，舞者则要随着节奏来回跳跃躲避，避免竹竿夹到自己的脚。当两位持竿者相视一笑时，舞者就要小心了，这意味着他们敲击竹竿的节奏会渐渐加快，伴随越来越快的敲击声与大家的喝彩声，心跳也渐渐加速，此时就要打起十二分的精神，来完成这项趣味十足的挑战了。

　　竹竿舞的场面总是热热闹闹，一切的烦恼与忧愁都在这跳跃之中忘却了，只剩下响亮的喝彩与无尽的欢乐。

　　02

　　吃

　　宴请四方美食香

　　泰顺百家宴

　　镇南镇北皆欢语，但见群宾聚满堂

　　正月十五，泰顺的街道阡陌摆满长长的宴席，各家各户、各地慕名而来的游客蜂拥而至，万人空巷，一起享用这宴席。

　　百家宴的开始要追溯到宋代，相传三魁镇张宅村的先人为躲避战乱，从河北逃到泰顺，每年正月十五团圆日，就要赴宴同饮团圆酒。后来渐渐演变至此，无论亲疏远近，来者都是客，是“聚宗亲、商族事、祈上苍、保平安”的善事。

　　流传至今，百家宴的活动内容也不断丰富，但祭拜王乞佬、陈十四娘娘和祭祖仍旧是重中之重。王乞佬是泰顺提线木偶艺人崇拜的祖师爷，陈十四娘娘则是当地广受顶礼膜拜的神祗，每逢正月十五，陈十四娘娘“出宫踩”，当地人便夹道欢迎，设置祭品以飨神明。

　　洞头百岛十二鲜

　　飘香十里千鱼宴，二月河开鲤子肥

　　若是喜欢海鲜，那一定要去洞头跨年。靠海吃海的洞头年年有“鱼”，洞头人也相信跨年吃鱼必会年年有余。

　　海岛美味，海鲜之城，作为一座“饱岛”，洞头的美食和美景都令人难忘。洞头海岛特色美食“百县千碗·百岛十二鲜”更是让人垂涎三尺！

　　长期以来，海岛住民从浪尖到舌尖，糅合闽南和瓯越菜系的精华，形成了洞头百岛特有的美食：

　　以海鲜为主食材，以原生态烹调为主技艺，突出“野”“活”“鲜”。从洞头诸多海鲜食材中选取十二个主材，包括：虾姑、水潺、黄鱼、虾、蟹、笠贝、鲈鱼、墨鱼、带鱼、海蜇、紫菜、羊栖菜等，用传统渔家烹饪方式做成十大热菜，十大冷盘及十大小吃，总括曰：百岛十二鲜。

　　百岛十二鲜代表洞头最具特色的海鲜菜品，原生态的烹调方式最大限度地保持了海鲜的原汁原味，还有它们丰富的营养价值，因此，在品鲜的同时，百岛十二鲜也起着药膳的作用。

　　冲浪大黄鱼、葱油鲳鱼、鲈鱼豆腐、双丸合璧、渔家什锦饭等美食自是不必多说，看见名字就能想象到鱼肉的鲜嫩。而用番薯做成的“猫耳朵”更是千鱼宴中的一道独特风景，可爱的形状搭配馅料，不管是喜爱甜口还是咸口，味蕾的需求通通都能满足。

　　就在这热气腾腾，人间烟火中，新的一年来临了。

　　龙湾“八盘八”

　　八盘八，发又发

　　“八盘八”即“八个热盘、八个冷盘”，虽没有百家宴、千鱼宴那样的声势浩大，却也是龙湾人待客的最高礼仪。

　　八盘冷菜分内外四盘，内盘有猪肉两盘、熏鹅、饵饼，外四盘有鳗鲞、乌贼片、鱼冻(鲻鱼冻或者跳鱼冻等)，蛏子或花蚶。热盘则有东坡肉、肉丸子、蒸全鸡、烹鮸鱼、闷家鸭、三鲜汤、炒山珍、甜果汤，种类十分丰富。

　　“八盘八”中最重要的角色是酒，以米酿老酒为主，寓意红红火火，喜气洋洋。永嘉场人热情好客，爱热闹、喜彩头、讲体面，来客一定要吃得酒足饭饱，主人才有光彩，喜事才算办得喜庆、完美。

　　龙湾传统“八盘八”菜品设计讲究寓意、“彩头”。若要真正懂得龙湾美食，特别是懂得永嘉场人传统的吃文化，还得好好学学古人对吃的讲究。因为饮食是风俗、是规矩、是情怀，也是一种信仰，仿佛品尝永强“八盘八”能使食者加持，吉祥如意百福并臻，鹏程万里指日高升。

　　“八盘八”，发又发，在地地道道的农家菜中抚慰龙湾人的乡情，在“天人合一”的饮食文化中，红红火火迎接下一年的到来。

　　03

　　游

　　温州山水诗如画

　　除了独特的人文活动以及美食，来温州一定不能忽视身边的山水美景。

　　一定要来“瓯江蓬莱”江心屿看看，漫步其中，与千古文人墨客共赏一景，处处皆是古典美学，步步皆是古道遗风。若是碰上下雪的好天气，就能欣赏到“江心十景”之一的“罗浮雪影”。

　　戍浦江畔，去“温州后花园”藤桥看广袤田园，体验当地风土人情，到雅漾山顶滑翔，在天空中纵情飞翔，去大潭草坪露营，数天空繁星点点……

　　以水美、岩奇、瀑多、村古、林秀闻名的楠溪江，满足所有对烟雨江南的想象，乘一叶扁舟，在悠悠江水中渔舟唱晚，于山水画中听风。

　　喜欢《琅琊榜》的一定要去雁荡山打卡。“海上名山，寰中绝胜”，大自然鬼斧神工，雁荡山在雄壮中秀美，氤氲着仙风道骨的灵气。

　　还有火遍全国的“武侠打卡地”伯温故里百丈漈，“一漈百丈高，二漈百丈深，三漈百丈宽”，气势如虹的瀑布倾泻，带起阵阵水珠，仙气满满。

　　温州之美，文字不足以道尽

　　温州之乐，一文不足以囊括

　　在温州过年

　　体会温州的风土人情

　　看温州的秀美风景

　　尝温州的佳肴美醴

　　“温州好，别是一乾坤”

　　欢迎大家都来探索温州的

　　“别样乾坤”！

　　来源： 中新网浙江分社综合温州非遗、温州市舞蹈家协会、温州发布等