“小青柑”闯出“大市场”，品类创导者广云双宝这十年做对了什么？

如果要问近几年茶行业闯出了哪些“黑马”新品类,小青柑毫无疑问是首先被热烈讨论的“耀眼新星”。

“既有颜值,又有内涵”的小青柑,短短数年间就成为了茶行业中的新宠,老少皆宜,人人喜爱,市场热度持续高涨,直接带动了柑茶乃至整个陈皮行业的飞速发展,新会陈皮(柑茶)产业规模从8亿元迈入到100亿元大关,小青柑可谓是功不可没。

“小柑果”蕴藏“大来头”

行业现象级的小青柑从何而来?

眼下,正值各大品牌的小青柑新品密集上市,小青柑再度成为人们当下关注的焦点。对于这个茶界网红,越来越多的消费者好奇它的“身世”——它到底是什么时候开始面市的?为什么叫小青柑?这个品类开创的背后有着怎样的故事?谁又是小青柑背后的命名者和首要的推动者?

众所周知,柑与茶结合的制法有着悠久的历史,早已在广东新会、鹤山、开平等地存在,一直流传至今。不过当时是选用成熟的柑,也就是我们常见到的“大红柑”和“二红柑”,与普洱茶结合制作成柑茶产品,但这种“大红柑茶”和“二红柑茶”的个头比较大,大家在冲泡的时候,需要掰碎后再冲泡品饮。

于是,当地农户人家也有用8、9月的生长期柑果来零星试制一些更小体积的柑茶产品,一粒一泡,简单方便,但仅为家常待客或自饮之用,市场上并未见人大量出售。

今天,当我们回顾小青柑的前世今生,回味起从农家走向市场,从橘普、柑普、再到小青柑的发展历史时,不得不提到四位广宁籍资深茶人--林水礼先生、冯剑良先生、莫宗飞先生、潘向鸿先生。这四位茶人自从父辈开始就已经扎根茶行业,自己也在茶行业深耕了30余年,而莫宗飞先生、潘向鸿先生自从1998年就已经开始投身陈皮茶领域,四人的完美组合为开创和推动小青柑新品类的发展奠定了坚实的基础。

2009年7月的一天,林水礼先生、冯剑良先生、莫宗飞先生、潘向鸿先生一行人,来到江门新会茶枝柑品种种植柑园考察,并到新会当地一家茶店停歇,了解当地的陈皮与茶叶行情,恰逢店主热情好客,特意拿出一款自制的“宝贝茶”来招待大家,林水礼先生喝了后颇为惊讶,竟然会有这样的一款茶?闻起来一股清新的柑果香,喝起来清甜鲜爽,口感特别,滋味上佳。在他的印象中,新会当地确有特色的陈皮茶,但陈皮加普洱冲泡的茶不会有这样的口感,这是什么茶?店主告诉他,这是前些天在柑园摘了些柑果,用去肉后的青柑皮与普洱茶融合在一起,并在阳光下晒制后做出来的柑茶,没有正式的名字,当地人喜欢称之为“珍珠柑茶”。

深谙茶行业消费特性和市场趋势的四位资深茶人,在与店主一番交谈了解后,敏锐地意识到,这种新会柑果的品种“茶枝柑”,与云南的普洱茶搭配生产出来的柑茶是绝配之作,是一个会令广大茶友们喜爱的好宝贝,也许还是一个全新的市场机遇。

随后,林水礼先生等四人立即筹建公司,组织技术团队着手开发这个柑茶宝贝产品,并特意寻找、聘请了当地为数不多的,柑茶制作经验丰富的老师傅加入到技术团队里,并以7月份时节生长的柑果为原料,经过反复的研发与测试,攻克了挖果、烘焙、柑茶比例配置等加工技术难关后,陆续研制出10余款样品,并经过6轮专业评审环节后,筛选出大家认为满意的样品,并小批量生产投放市场以作验证。

“我记得当时首批产品是制作了3000斤,每颗成品控制在12克左右,并发给全国各地的经销商,想去试一下这种新品的市场反应。”林水礼先生回忆当年的情景说道,“没想到,我们开创的这个新产品,在市场上的反应超乎预期,不到10天就售罄,很多经销商反映这个产品的复购率很高,茶友非常喜欢这种‘个性十足、口感特别’的新产品,这大大增加了我们对这个产品的信心。”

于是,2013年4月,林水礼先生等四人联手建设了江门新会首家高标准生产工厂,并创立了如今声名已经享誉大江南北的“广云双宝”品牌,自此开始投入大量的资金、专业的人才、丰富的资源不遗余力地深耕这个细分市场,大力生产推广柑茶和陈皮产品。这期间,以7月份采收的茶枝柑柑果与经历5年陈化的云南勐海布郎山熟茶“宫廷级小茶芽”为原料制作的柑茶成为代表性产品。

凭借小巧可爱的外型,一颗一泡的便捷性,并依托独特的柑茶配置比例、专利曲线烘焙技术、自然阳光晒制、低温风干工艺等一系列的专业技艺加持,每一颗广云双宝的柑茶都是果香浓郁,口感甜润,从而迅速走红茶行业,成为茶界的明星爆品。

2014、2015年,越来越多的消费者或者渠道商来江门新会或广州芳村寻找这种柑茶产品,市场开始逐渐升温。随着越来越多的茶企、茶商涌入这个新兴市场,整个市场的产量、销量开始呈现出几何级的增长趋势。

2017年至今,这种柑茶产品更是火遍大江南北,与此同时,消费市场也开始走向理性化、规范化发展的新阶段,消费者也更加看重品牌信誉和产品品质。

　　“小品类”创造“大商机”

原来是它最早命名小青柑!

在2013年以前,这种新的柑茶产品当时还是被统称为“柑普茶”,并没有单独的名字。

林水礼先生和合作伙伴们再一次敏锐地认识到:我们既然开创了一个新品类,那就一定要为新品类命名。因为命名新品类,才有新差异,才有新市场,才有大前景。

林水礼先生内心非常清楚,在广云双宝品牌成立之初,就是要把广东之宝“陈皮”和云南之宝“普洱茶”完美融合,奉献给爱茶的消费者。因此,广云双宝要成为柑茶领域新品类的知识普及者、市场推动者、文化践行者,最终要成为这一品类的创导者。

在这一指导思想下,2013年4月的一天,在当年的新品上市筹备前期,广云双宝组织众多高管和同事一起进行头脑风暴,集思广益。在会议上,大家碰撞出了众多的名字,比如小柑茶、小圆茶,溜溜茶、青皮茶、小青柑、小青沱.....

最后,林水礼先生现场拍板,就叫“小青柑”!小是外形描述,青是颜色特征,柑是品种归属,简单、明了、直白、好记,无论是地域性的粤语或是全国性的普通话,“念起来都是朗朗上口,这个名字不错,就这么定了”。

这一刻,一次头脑风暴,广云双宝正式给新柑茶产品确定了“小青柑”这个名字,也由此开创了一个全新的,产值以“亿元”来计的新兴市场,小青柑的未来发展格局豁然开朗,无限可期。

于是,从2013年8月新品上市开始,广云双宝正式在这类产品的标签上印上了“小青柑”,并在内部培训、渠道推广、品牌宣传等等所有推广过程中,统一称为“小青柑”。

由此,市场上诞生了一个新的品类名称——小青柑!“小青柑”这个名字迅速在市场上广为流传开来,如今这个名字早已被各大茶企接受与广泛传播,也已为消费者所熟知。

今天回头来看,小青柑能够被全国茶企、茶商和消费者欣然接受并共同大力推广,也是因为广云双宝在命名时,恰好符合了新品类名字命名的“三要”原则:

要够直白:品类名字要能够形象化,简洁明快地表达出产品品类的特性;

要很简短:品类名字是消费者要高频使用的,一定要简短,要便于记忆和传播;

要有好感:品类名字要给人非常有亲近感,易接受。

纵观消费品行业其他细分产品品类的取名,也大都是符合这三个原则的,例如充电宝、空调、口红等等。

“小青柑”成就“大产业”

广云双宝持续领跑柑茶品类!

小青柑这一品类的成长壮大,也是广云双宝不遗余力推动它往前发展的见证。这些年,广云双宝这些年来一直将小青柑作为非常重要的品类进行深度布局,推动着小青柑这一细分市场的健康发展。

在林水礼先生的心里,一直不忘初心,所以,在带领企业发展的过程中,作为品类命名者,广云双宝不仅探索开创了一系列新产品引领市场,也一直加大资源建设方面的投入,不断夯实自身的产业链基础,也一直加大市场推广的力度,践行着“小青柑品类的知识普及者、市场推动者、文化践行者、品类创导者”的社会责任,回顾这十来年的坚守,我们可以看到广云双宝的用心深耕与稳健发展:

2013年,在新会率先投资建立了2家食品级标准化柑茶加工厂;

2014年,为了继续加强源头品质把控,在新会核心产区签约拥有超过3000亩的生态柑园;

　　2015年,在云南勐海也建立了优质的普洱茶生产基地;

2016年,通过多年沉淀下来的柑茶工艺改进与技术上的积累,推出了柑茶制作的专利技术——曲线烘焙技术,让小青柑的品质与口感保持在一个更佳的状态。

2017年,广云双宝正式启动“一路柑杯”大型活动,携手小青柑产品,走过上百个城市、举办了上百场专场品鉴会,高频次、高密度地为“小青柑”品类发声,强化小青柑的市场声量。

小青柑能够从“网红”到“长红”,这背后,既有来自于市场消费需求的驱动,也有众多实力品牌共同构建小青柑品类价值的力量,而作为这一品类创导者的广云双宝,在“小青柑”崛起的路上,对于小青柑品质升级和柑茶技术创新趋势的探索从未停止。

这其中,以精选天马产区7月生长期柑果,十九道独特留香工艺,专利曲线烘焙技术,传统阳光自然晒制等等核心优势为依托,集品牌多年积累的大成之作--“七月头采”小青柑一推出市场既成为爆品代表作。同样,2021年的“七月头采”小青柑,因其香气更浓郁、口感更甜醇,使得产品刚刚上市,便大受追棒,成为当下柑茶消费市场的热点之一。

此外,以8月、9月生长期柑果制作的梅江、西甲、天马果宝、百鸟朝凤、凤舞九天、喜喜、欢欢等十余款小青柑产品,原料都精选优质正宗新会核心产区柑果,严选云南勐海布朗宫廷芽茶级干仓陈年普洱熟茶,科学配比,精细加工,一直有着良好的市场口碑,为广大消费者带来了出色的品质与口感体验。

从柑茶产业的发展历程来看,作为“小青柑”这一细分品类的命名者、创导者,广云双宝重新定义了“柑+茶”创新和发展的边界,不断在产品研发、技术升级、品牌推广和渠道开拓上迭代创新,引领市场,亦不断在“小青柑品类的知识普及者、市场推动者、文化践行者、品类创导者”四重角色中坚守前行,持续引领茶品质生活潮流和生活方式升级,在业界众多实力品牌企业的共同努力下,一起创造出了一个全新的市场,构建了一个全新产业的发展格局。

在健康消费意识崛起与消费升级的双重背景下,小青柑正处于品质与品牌上升的新阶段。陈皮(柑茶)行业产值规模仍在继续扩大,已经构建了从源头、生产加工到销售、品牌完整柑茶产业链的广云双宝,也将为新会柑茶产业的发展,继续贡献一份力量。

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