肯德基“开荒”米乳赛道，携米乳新品再掀全国养生茶饮旋风

　　2023年的茶饮市场爆品频出，可谓是卷出了新高度。而在更加垂直细化的原料赛道，以“乳基底”的差异化竞争最为激烈，一场属于茶饮赛道的乳底暗战早已悄然打响。

　　为了呈现乳底风味上的独特创新，有的品牌做加法，推出芝士风味厚乳、生酪、水果风味奶浆等，以期求得饮品口感上的醇厚浓郁，饱满多层次性；有的品牌做减法，0添加轻乳、0糖生椰乳等健康乳底升级，为消费者提供更天然轻盈，健康无负担的饮品选择。

　　而出道即炸场的东方乳基底—米乳，则为茶饮赛道带来了一场全新的乳底革新。

　　营养层面，米乳兼具轻盈、轻负担、易消化的特点，是更适合中国宝宝体质的“茶饮奶搭子”。

　　适配性层面，米乳包容百搭，与水果搭配不起絮不分层；口感温润顺滑不张扬，与茶底、咖啡搭配，能适度中和焦苦、酸涩，低调不抢味。

　　情感层面，米乳的香气，于中国人来说更是一种刻在中国人基因里的味道，消费者接受度高，呈现出巨大的市场潜力。

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　　肯德基“开荒米乳细分赛道

　　精准定位，于苏州率先打响头炮

　　乘着消费者茶饮口味健康升级的东风，以及中国消费者在饮食文化中对大米天然的情感链接，肯德基凭着对茶饮赛道强大的市场敏锐度，成为此次米乳细分市场的绝对“开荒者”。

　　早在2022年6月，肯德基旗下独立茶饮品牌【爷爷自在茶】就已率先迈进米乳赛道，凭借首创的创新米乳茶，在江苏地区打响了头炮。一年后，米乳风潮四起。

　　当各品牌还在致力于米乳饮品的首次上市的时候，爷爷自在茶已然踏上了米乳茶饮的第二级台阶。

　　肯德基洞察当下“佛系青年“的情绪氛围&”佛系经济“在年轻人中的盛行，创新性推出两款独具中式传统风格的“佛系”米乳茶饮——神隐·檀香米乳茶和禅悟·荷欢米乳茶，上线后立即成为门店每日销冠，日销超1000杯。

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　　肯德基乘胜追击，二度迭代上新

　　以燎原之势，席卷全国

　　2023冬天，肯德基又携一款主打双重养生的「暖心三黑枸杞米乳饮」，让“新中式养生”米乳饮的旋风，成功席卷全国。

　　这款养生米乳饮，以养胃米乳为基底，佐以中国传统的“以黑养黑”的黑芝麻、黑米、黑豆三黑配方，完美适配当代年轻消费者的冬季养生食补需求。

　　醇香浓郁的芝麻与清香顺滑的米乳完美交织，双重中国味甜而不腻，入口轻盈丝滑，香气绵远悠长。一经推出就成为当季爆款，自去年12月进入消费者视线起，至今依旧销售火热。

　　依托于全国庞大的线下门店和线上亿万会员体系，肯德基的新中式米乳饮，万店齐发。肯德基“新中式米乳茶饮”的星星之火，以燎原之势，随即席卷整个中国。

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　　茶饮行业内卷不停，肯德基

　　如何稳坐“米乳”赛道的第一番位？

　　01供应链能力强大 品牌规模化的强力抓手

　　肯德基能稳坐“米乳”赛道的第一番位，源自其品牌背后强大的供应链基础。稻米原料产地的优中选优，以及生产工艺的颠覆革新，成为肯德基在米乳茶饮市场竞争中领跑的“杀手锏”。

　　从一众大米中遴选出江苏省农科院粮食作物研究所研育10年的金奖米种。一年只产一季，153天慢生长，米粒饱满，口感柔软滑润，米香浓郁。在生产工艺上，采用了行业创新的靶向生物酶解技术，既保证了米乳细腻顺滑的口感，还能有效保留更多营养物质。

　　优质的原料产地，加上革新的生产工艺，再配合肯德基庞大的市场规模，足以让其在米乳赛道，一骑绝尘。

　　02 产品高频迭代创新，快速实现品类击穿

　　强大的供应链基础，让肯德基在米乳赛道的“开荒”如入无人之境。而能长期领跑市场，还源于其源源不断的产品创新能力。

　　以爷爷自在茶首创的米乳茶为原点，肯德基依靠其强大的产品研发能力和高频的新品迭代，又将米乳基底延展到了咖啡，养生米乳饮等更多的饮品分类，和茶饮店、咖啡店售卖单一米乳茶或米乳咖啡不同，肯德基的米乳饮品，上新快，种类多，口感新奇多变，满足不同消费者的口味需求，又快又准地占领米乳细分市场，更强力占据消费者心智。

　　03 开创新中式养生茶饮文化，品牌情绪价值满点

　　从首创的米乳茶，以及米乳加鲜果的拼配，到神隐·檀香米乳茶、禅悟·荷欢米乳茶与“佛系青年“的情绪相投，再到暖心三黑枸杞米乳饮的经典养生大法，肯德基从初级的丰富味蕾体验的好奇感、升级到由口入心的情感链接，再到健康养生生活理念的完美契合，肯德基的“新中式米乳饮”，打造的从来不是一款款简单的新式茶饮，更是一场集产品体验、情绪满足、健康养生于一体的新中式生活理念。

　　结语

　　2023，千帆过尽，肯德基以开拓之姿，领跑米乳茶饮赛道，为消费者们提供满足不同需求的新中式养生米乳茶饮；

　　2024，破旧立新，在茶饮行业更细分的领域，有关新中式茶饮的更多可能性，肯德正基蓄势待发！

　　作者 |小贝

　　出品 |餐饮O2O