台风来了！赶紧煲碗汤压惊！10种简单又好喝的煲汤配方码住！

今年第9号台风“苏拉”正在逼近

深圳打工人搬砖的同时也别忘了照顾好自己

周末宅家煲一碗老火夏日靓汤补补身体

才是台风天的正确打开方式！

小编为大家送上10款

适合台风天喝的养生靓汤，记得Mark啦！

01

红豆薏米祛湿汤

材料Material

红豆70g，薏米30g

推荐理由Reason

祛湿

制作Making

1、先进行浸泡20-30分钟即可；

2、加水，普通锅1:8 压力锅1:5；

3、大火煮开，等一会就可以喝汤了。

02

海鲜丝瓜汤

材料Material

丝瓜、虾皮、鸡蛋

推荐理由Reason

健脾益气，去湿

制作Making

1.丝瓜一根，去皮切片备用

2.鸡蛋搅成蛋液

3.虾皮备用

4.锅中倒入花生油，油热后放入虾皮翻炒

5.放入切好的丝瓜片加入适量味达美调味

6.加入适量水，把汤水煮开

7.汤水煮开后放入蛋液

8.放入蛋液后轻搅动，开锅后放入适量盐即可出锅

9.鲜美的丝瓜汤出锅

03

鱼头豆腐汤

材料Material

鱼头、豆腐

推荐理由Reason

清热润燥、生津解毒

制作Making

1.鱼头搓洗干净，用料酒、生姜拌匀

2.豆腐切块

3.香葱切段、生姜切片、菜心洗净待用

4.不粘锅放油，油热后，放入姜片煸香后加入鱼头煎至两面金黄色

5.另锅放水、姜片、烧开后加入鱼头大火烧开煮10分钟

6.加入豆腐和枸杞子继续煮10分钟

7.最后加入菜心，把菜心煮至转深绿色关火，加盐调匀即可

04

香菇番茄萝卜汤

材料Material

番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵

推荐理由Reason

助消化、补充维生素

制作Making

1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2.汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

3.放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

4.打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

05

冬瓜薏米老鸭汤

材料Material

冬瓜500g、老鸭500g薏米一把、姜4片

推荐理由Reason

消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身

制作Making

1.冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。

2.锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时。

3.然后放进冬瓜，小火再煲1个小时。最后加入盐调味即可。

4.老鸭比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。

06

银耳百合汤

材料Material

银耳、百合、桂圆、冰糖、莲子

推荐理由Reason

滋阴、润肺、养颜、暖胃

制作Making

1. 准备食材

2.银耳泡发好摘成小朵，桂圆去壳

3.开水煮开后放入银耳

4.再放入莲子、冰糖，大火煮开后改小火

5.等银耳浓稠后放入百合、桂圆再煮10分钟左右

07

苹果润肺汤

材料Material

苹果三个(去皮)、沙参4根、玉竹适量、百合适量、姜片两片、瘦肉(或排骨)适量

推荐理由Reason

生津、润肺

制作Making

1.瘦肉飞水后与材料(除苹果外)一同放入锅中开锅煮

2.开锅煮1小时后加入苹果再煲一小时就可以啦！煲熟的苹果入口即化哦~

08

黄豆猴头菇鸡汤

材料Material

鸡肉，黄豆，猴头菇，茯苓，红枣适量，油盐适量

推荐理由Reason

健脾益气，去湿

制作Making

1. 将鸡肉洗净后切块备用;黄豆先用清水浸泡，洗净后备用

2. 猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分别洗净

3. 将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。

09

花旗参四神汤

材料Material

花旗参、山药、茨实、薏米、莲子、瘦肉

推荐理由Reason

健脾养胃、养颜美白

制作Making

1. 所以材料洗净、瘦肉切小块出水后冲洗干净

2. 与其他材料一同放入锅中，加水没过食材

3. 大火烧开后转小火熬一小时后关火，调味即可饮用！

10

木瓜花生排骨汤

材料Material

木瓜，花生、龙骨（或排骨）、红枣、生姜

推荐理由Reason

清热润燥、美容

制作Making

1. 排骨用开水煮一下（去血水），过冷水

2. 木瓜切块，花生红枣洗净，排骨花生红枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

汤谱有了，煲汤的小诀窍也要知道哦！

= 煲汤小诀窍 =

1. 用砂锅或者陶锅

它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感

2. 肉类需要提前焯水

煲汤前鸡、鸭、排骨等主食材肉类，一定要焯水。温馨提示：肉类冷水下锅才能去除浮末

3.注意时间

老火靓汤大多数讲究火候。先大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤 1 小时，其他肉类 1.5-3 个小时。

4. 尽量避免中途加水

水要一次性加足，小火慢炖时候不能加水，中途加水会让肉质遇冷收缩，破坏汤的口感。

5. 放入生姜去腥，盐调味即可

不要放过多的香料、调味料、味精，如果放，放 2 片姜就够了，更原汁原味。

6. 盐等喝汤时候再加

盐要等汤快熬好了再放，因为盐会让蛋白质凝固，防止香味的扩散。

夏天有这10种老火靓汤旁身

你还喝什么其他补品

快d推送给老妈看，煲给你喇~

阿妈！我要饮汤啊！

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编辑：易舍 / 主编：灯灯 / 运营： 闷闷

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