意想不到的高油脂陷阱 大排档吃不对竟会引发血管瘤！

你听说过具有致命危险的血管“炸弹”吗？我们的血管在长期使用磨损老化的过程中，可能会鼓起大包，如同自行车胎的鼓包，当到达一定限度的时候，很轻易就能爆开，一旦血管鼓包发生破裂，大概3-5分钟就可致命！而最为危险的血管鼓包常常发生在人体的大动脉，医学上称为主动脉瘤，据调查数据显示，主动脉瘤患者2年内死亡率达到76%，5年死亡率更高达95%！可见其危险程度之高。那日常生活中有哪些不良饮食习惯会造成它的出现呢？

高脂饮食暗藏血管瘤风险

高血脂是主动脉瘤的重要诱因之一，长期的高脂饮食如同将血管天天泡在油脂里，可能导致脂肪颗粒沉积到血管壁里，形成脂质条纹，破坏血管的弹力层，引发血管硬化。久而久之，血管薄弱的地方容易发生鼓包，从而形成主动脉瘤，为人体的健康带来巨大威胁。因此，要保持血管健康的环境，减少高脂食物长期过度食用极为重要。那么，哪些食物属于高脂食物呢？

意想不到的高油脂陷阱

日常生活中，很多看似健康清淡的食物，其实脂肪含量并不低，暗藏血管“炸弹”雷区，易造成甘油三酯飙升。在《我是大医生》节目中，主持人优优做了个小测试，节目组分别测量了她在吃一顿大排档美食前后的甘油三酯水平，结果显示，一顿暴饮暴食后，其甘油三酯含量从0.7mmol/L上升到1.69mmol/L，接近正常值上限。虽然优优没有摄入所谓的大鱼大肉，但根据现场测试，我们常吃的大排档诸如麻辣小龙虾、凉拌皮蛋、花生米、冒鸭血等美食都含有很高的油脂成分，长期大量食用很可能引发血脂异常，损伤血管，增加主动脉瘤的风险。

此外，沙拉酱、排骨、牛油果的油脂含量也很高，沙拉酱多是由植物油和蛋黄等搅拌而成，含油量高达80%，妥妥的高油食物，每天摄入最好不超过25g。排骨看起来没有什么肥肉，但排骨肉与骨头相连的白色筋膜组织，都是脂肪，每百克排骨的脂肪含量为23g，可食用部分的脂肪含量更是高达40g，所以排骨又叫“偷着肥”。牛油果每百克约含13.3g脂肪，与此类似的还有榴莲，每百克约含脂肪5.33g，均需注意控制用量。

高脂食物的膳食指南

据《中国居民膳食指南》推荐，每个成年人每天可摄入50-80g的脂肪，25-30g的烹调油。比如平时吃大排档，麻辣小龙虾建议一餐不超过15个，蒜蓉小龙虾一餐不超过50个，冒鸭血建议一餐不超过5片，凉拌皮蛋建议一餐不超过3个。

除了高脂食物，日常做饭也要注意烹调油的用量。2017年中国疾病预防控制中心曾公开表示，中国80%的家庭食用油量超标，人均每天食用油的摄入量高达42.1g。因此，建议大家尽量多采用炖、蒸等少油的烹饪方式，对于比较吸油的蔬菜，比如茄子、豆角，可以将它们先焯水再烹饪，让原本的孔隙被水分填满，减少油量摄入。日常也可通过喷油壶控制用油量。或者适当多选择橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸含量较高的油，搭配食用，更利于控制血脂健康。