11月22日小雪，建议大家吃这5种“碱性之王”非常适合冬季进补

11月22日小雪，小雪在二十四节气中表示降雪的起始时间与程度，进入小雪节气，意味着气温持续走低，天气寒冷，降水状态由雨变成雪。

随着气温下降，我们在饮食也要做出一些调整，适当增加高热高脂肪的食物，给身体补充能量，保持温暖才能抵抗严寒的侵袭。

在冬季的养生食材，推荐大家吃这5种应季食材，非常适合冬季进补来食用，经常吃一点对身体更加有益。

1、黑木耳

有着”人体清洁夫“之称的黑木耳属于碱性食材，黑木耳营养丰富，含有铁，钙，镁，磷等矿物质比较充足，尤其是铁元素是同等重量肉类的100倍，口感脆嫩可口。

食用菌界中有一个”南菇北耳“的说法，最好的木耳在东北。秋天后，东北黑木耳上市，在食用菌行业史上，有着“南菇北耳”的说法，最好的木耳在东北，行业内认定最好的的黑木耳大本营+优质产区只能是在东北。

黑木耳和很多菌类食材一样都属于碱性食材，木耳中含有的铁，钙，镁，磷等矿物质比较充足，尤其是铁元素是同等重量肉类的100倍，口感脆嫩可口。

相比较春木耳，秋木耳的品质更为卓越，春耳生长期间气温高，雨水多，虽然生长快，但是色泽浅，耳片薄一些，吸水膨胀率低，口感发脆。

木耳口感滑嫩脆爽，可荤可素，木耳肉片、凉拌木耳、蒜黄木耳炒鸡蛋、木耳肉馅饺子、黄瓜木耳汤……做菜、煮汤、烧肉时加点黑木耳， 另一又堪称"自然的人体清道夫"，无论是家常烹饪，都是家里妈妈的食材必选清单里名列前茅。

木耳肉片、凉拌木耳、蒜黄木耳炒鸡蛋、木耳肉馅饺子、黄瓜木耳汤……做菜、煮汤、烧肉时，放一点木耳搭配其中，就只等装盘下饭吧~

冬天最怕的就是干燥上火，家里囤一点黑木耳可以滋阴润燥，作为“人体的清道夫”的黑木耳，经常吃一吃了可以给我们一个干净的身体。

凉拌黑木耳

食材：黑木耳1盘量、青红辣椒各2个、 姜末15克、蒜末15克、 花生油1大勺 生抽2饭勺 、白糖1茶匙 、盐适量、 香油；

做法：

1、黑木耳提前泡发，泡发时间不有过久；

2 姜蒜切末，青红辣椒切丝；姜蒜，辣椒放碗里，1大勺花生油烧热浇在上面。

3、2饭勺生抽，1茶匙白糖，适量盐，几滴香油调匀，泡发的木耳放水里煮2分钟。捞出过凉水控干，装入小盆子里。

4、调料倒进去拌匀即可。放上点香菜拌一拌即可；

2、山药

老话说：“秋冬吃山药, 胜过吃补药。”进入冬季，讲究养生的人都开始吃山药了。在山药界药食同源的山药来自河南温县的铁棍山药。

垆土铁棍山药是怀山药中的精品，有“神仙之食”的美称。秋冬两季是可吃到新鲜采挖的山药季节，不像其它季节的山药来自冻库，口感和新鲜度都会失去太多。

山药的吃法太多，最质朴简单的方法就是用来它煨汤，用山药的温和来化解燥热。

山药玉米鸡汤

1、土鸡腿洗净放入锅中，加入淹过鸡腿的水量加热至滚后将水倒掉，鸡腿块洗净备用，玉米洗净切段，山药去皮后洗净切块；

2、先将鸡腿放入，炖至五分熟是放入玉米，最后七八分熟时放入山药，，炖煮完成后加入适量调味即可；

除了最简单的炖汤之外，山药还可以做成润燥补水的糖水，或是下午茶的小甜点，也可以用来煮最有名的美龄粥，这碗让很多爱美女人跟着做的美龄粥用到的就是铁棍山药。

3、红薯

红薯绝对是秋、冬两季最受欢迎的质朴食材了，“特别在天气清冷的初冬，怀里揣着一个滚烫软糯的烤红薯，是多么幸福的事情啊。”

红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能延缓衰老。

红薯最真接的吃法就是烤着吃，刚烤好的红薯滚烫，色泽金黄，外酥内软。刚撕开表皮的时候，还附着一层甜甜的焦糖。

红薯界中的天花板可以说是烟薯25号，这个来自烟台市农科院选育的品种，表皮黄色，薯肉桔红，口感细腻，粘糯甜度大……是众多地瓜品种当中最甜的，有“全国最好吃的甘薯”之称。

它在国家区试中食味评分第一位；在全囯甘薯食用品质组竞赛中，也被评为第一名。其最大的特点就是：蜜甜、糖心。

4、山楂

山楂性微温，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其对消肉食积滞作用明显，冬天人们饮食普遍比较肥腻，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解决这个问题。

新鲜的山楂可以用来做一个好吃的小零食，冰糖雪球山楂

材料：山楂 水 冰糖 白醋 比例：山楂1：冰糖0.5：水：0.5 白醋一勺；

山楂洗净去蒂，如果有去核器最好去掉核，我没有就省略这个步骤了；将比例兑换好的冰糖和水一并入锅，中小火熬制；熬制期间要不停搅动；直到冰糖完全糖化了，并开始出现均匀气泡后倒入白醋；再倒入山楂进行翻炒滚上糖霜；这道小零食烹饪简单，人人都能做。不过需要注意的一定要在熬制糖霜的时候要有耐心，火力不能太大，需要不停搅动，直到出现均匀气泡之后才能入醋入山楂。

做好之后放入密封罐中，一般室温在20度时常温保证4天不化，在冬季和早春这个时间段常温下可以保证10天不化。

5、萝卜

”冬吃萝卜夏吃姜“这是在中国传得多的一句养生俗语，冬天天气干燥，多吃水分含量高的食物，对于补充身体所需的水分还是有好处的。膳食纤维含量高：萝卜中含有大量的膳食纤维，能增加饱腹感，再加上萝卜中含有的芥子油，可以促进肠蠕动有助于通便。

萝卜界中有一种冰激凌甜心萝卜，适合生吃的冰激凌甜心萝卜，颜值高、清脆可口，咬一口脆甜爽口，丝毫没有水萝卜的那股子辛辣，咬起来嘎嘣脆，味如水果，连小朋友都吃得停不下嘴来~冰激凌萝卜是一种新型萝卜品种，来自“蔬菜种植业硅谷”的山东潍坊。

糖分含量充足，正常糖度都在8度以上，在冰箱冷藏里放上三到五天，甚至一周的时间，糖度能达到10度，口感自然也就更好。冬季吃火锅或是吃完火锅、串串、烤肉等油腻的食物，再来上一份冰激凌萝卜，滋味清爽、脆甜多汁，一家老小都喜欢吃。