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在日本，油炸食品爱好者正在努力为油炸食品店不断倒闭的窘境做辩护。
据日本《每日新闻》14日报道，近日，“帝国数据银行”公布的一项数据显示，日本去年破产的油炸食品店数量比前一年增加了24家，达到历史最高的27家。分析表明，这些店铺破产的原因包括原材料价格上涨、消费者到超市购买油炸食品以节省开销等。
但根据日本油炸食品协会自己的统计，截至今年4月，全国共有4034家油炸食品店。为应对新冠疫情期间不断增长的需求，2020年至2023年还出现过“油炸食品热潮”，新增了1943家店。这群爱好者反驳调查结果的理由是：许多破产的店面都是在“热潮”中进入市场的大型连锁店或是营销不力的店，他们坚称“认真经营的油炸食品店正在增加销售额”。（李 晓）▲
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