比起梅记邓氏，我更推荐这家菜市场兔头

编辑部种草时间

编辑部网购特色美食第❹期

这次是 菜市场麻辣兔头兔腿

要说哪里最会吃兔头，那四川一定榜上有名

而成都人也很钟爱啃兔脑壳

裹满红油辣椒花生碎，真嘞太香了！

藏在菜市场20年的兔头老店

在成都，有种苍蝇馆子是藏在菜市场的，小小的铺面一做就是十多二十年，是周边居民每天下班都会路过买点的存在。这家陈味兔头就在光明路市场里面，做兔头都有20个年头，是资格的老成都味道。

这家兔头每天基本就是在菜市场档口做好，然后拿到菜市场隔壁的门店售卖，不过有的老顾客都还是习惯在市场买刚出锅的。

兔头兔腿都是当天现卤现炒，纯手工制作，并非一些大品牌的机械工厂货，所以品质口感都能吃得出来。并且兔头也是从自贡发货，不是冻货，阿姨当天去毛去异物，整个工序相当复杂了。

卤制的香料每天都换，然后前一天熬制1小时左右，第二天放入兔头兔腿卤制，上午去的时候一大锅兔头兔腿正好炒制，那香味隔老远就能闻到。

出锅前加入特制辣椒面和花椒面，翻炒几下，红油立马就出来了。个个兔头兔腿都挂满红油和辣椒，油亮红润，还没入口就能感受到它的麻辣爽口。

一大盆兔头兔腿在阳光下，光看着就已经疯狂咽口水了，这谁能拒绝啊？！阿姨说他们一天能卖200个以上的兔头，有时一个顾客就要买60多个。

香辣过瘾，灵魂料汁拌面一绝

要说哪里最会吃兔头，那四川一定榜上有名。洗净的兔头被香料渗透到每一层肉纤维里，肉煮得糯而不烂，嫩又多汁，再淋上一瓢辣椒油花生碎才算得上美味。

炒制的花生米用木棒锤碎至颗粒，然后加入辣椒油里，吃起来又香又脆，这个料汁可以说是灵魂所在了。

兔头个顶个大，表面覆满了一层调料，吃前嗦一口辣汁，再用手慢慢拆解，细细品味精华部位，才是兔头最正确的吃法。

用食指和大拇指把住四颗兔牙，轻轻地掰开它的上下颌骨，先吃下颚细嫩饱满的脸把肉，这是整个兔头最为丰满完整的部分，边嗦边咬，掰开骨头吃脑花，吃肥嫩的兔舌，这大概就是吃兔头的一大乐趣。

它家的兔头每个约在100g左右，所以肉质都能肥美，不像有些兔头很干瘪。掰开后的脸巴肉肥厚嫩滑，入口鲜辣爽口，细细咀嚼间还带有淡淡卤味。

用兔脸颊的骨头挖一勺花生海椒碎，混着一起入口，鲜辣麻脆在口中迸发，简直过瘾！陈姐的麻辣兔头味道更偏辣一点，麻味不重，辣油很醇香，不泛苦，越吃越上头。

每一滴料都渗透进兔头里，十分入味，兔舌肉轻轻松松就撕下来，麻辣味直接上头！最后别忘了掰开后脑勺，吃鲜中带绵的兔脑花。

除了麻辣味，还可以选择五香味的，卤香味更足，带微微辣味，适合不能吃辣的朋友哦。

麻辣兔腿也不一般，肉食者炫起来更过瘾，一大只兔腿大口啃起来才畅快，满口都是香酥麻辣的兔肉，相当带劲儿。

外皮香辣，内里鲜嫩多汁，腿肉厚实饱满，肉纤维丝丝都十分入味了。即使吃到满嘴油光也不想停下来，越啃越香。

吃完兔头兔腿的料汁都还很充裕，记得别丢了，买点凉面拌进去，香迷糊~一点都不输外面摊摊上的凉面。要知道四川人对一道菜最高评价，就是剩下的汤汁留着第二天下面条。

预售！成都菜市场兔头兔腿

顺丰包邮

省内包邮135元-142元；省外包邮145元-158元

戳这直接购买

*生鲜熟食无法退货，介意勿拍

下单前必看小tips

兔头兔腿价格和内容如下：

省内包邮135元-142元（兔头兔腿数量按小程序页面选择），省外包邮145元-158元（兔头兔腿数量按小程序页面选择）；成都自提124元-133元

关于重量

兔头兔腿2两左右1个

兔头兔腿2两左右1个（主要看兔兔多大，没有具体重量，随机发货）

关于打包

真空打包

新鲜做好的兔头兔腿用两层塑料袋装好后会再加一层密封袋束封好抽真空，两层厚实的袋子避免尖锐骨头戳破漏气。

关于运输及发货时间

全国顺丰包邮

省内省外都是真空加冰袋发货，保鲜更放心。另外，运输快递为顺丰，省内陆运次日达，省外空运次日达，个别偏远区域视快递情况而定。

⚠️由于天气高温，兔头兔腿是现做现放凉后真空＋冰袋发快递！！发货时间按顺序发货，下单后第二天发货，量大情况会第三天发货哟！

⚠️本产品为预售！！省内省外5月3日才发货！！市区可自提！自提前先和老板联系备货！5月3日开始按顺序发货，每天能发20单左右，单量过多需要4-5天内发完。勿催，感恩！

⚠️天气炎热，不要让兔头兔腿在快递站存放（因个人问题未及时收货产生的损失不进行售后）

编辑部·菜市场兔头兔腿

购买方式如下

预售！成都菜市场兔头兔腿

顺丰包邮

省内包邮135元-142元；省外包邮145元-158元

戳这直接购买

*生鲜熟食无法退货，介意勿拍

【商品名称】预售！成都菜市场兔头兔腿

【产品规格】兔头兔腿2两左右1个（主要看兔兔多大，没有具体重量，随机发货）

【产品净重】兔头兔腿2两左右1个

【发货地】四川成都

【发货日期】5月3日开始发货，按顺序发货，下单后第二天发货，量大情况会第三天发货

【合作快递】顺丰；省内是陆运次日达，省外是空运次日达

【发货地区】全国可发，包括新疆西藏

下单前看这里哟

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▲关于购买问题▲

❶：下单前请仔细核对信息！一经发货不退换，介意勿拍！

❷：关于发货时间：5月3日开始发货，按顺序发货，下单后第二天发货，单量过多有可能第三天发货，是手工制作！不接急单！望见谅！全国可发，包括新疆西藏！

❸：每天大概能发20单左右，大家根据自己订单号预估发货时间~勿催，感恩！

❹：关于打包：当天现做现放凉后真空+冰袋发货。抽真空是为了运输途中更加清洁卫生。都是现做现发，漏气并不会影响品质，收到货冷冻保存，请放心食用。

❺：生产保质日期：常温3天，冷藏一周，冷冻半个月

❻：关于退货：生鲜熟食无法退货，尤其是现点现做产品，无防腐剂添加剂，一经发货不退换，介意勿拍

❼：天气炎热，不要在快递站存放（因个人问题未及时收货产生的损失不进行售后）

❽：自提前先和老板联系备货，电话：15228857714；地址：

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