“立夏吃3瓜，平安一整夏”，哪3瓜？5月6日立夏，顺应季节正当吃

四季辗转，时光的车轮不紧不慢，却也从不停歇，这不马上春天就过去了，随之而来的便是今年的第二个季节——夏季，其开始的标志便是立夏节气。四季之中，夏季属于漫长的一个，一般从5月开始，一直到10月左右，都能够明显感受到夏天的热度。与春秋相比，夏季的气候又显得有些难熬，炎热潮湿，让人汗流不止，没有精神。

不过立夏并不意味着马上进入夏天，还需要一段时间来过渡，而在此期间，气候会反反复复地变化，时冷时热，气象活动频繁，虽然是在帮助我们一点点适应夏季的气候，但是对于我们来说也是一种考验，需要时刻关注天气变化，顺势而为。

当然强壮的身体是应对环境的前提，在正式入夏前尤其不能忽略了饮食的调整，要多吃些适合这个季节的食物，为身体补充营养，也更地适应当下的气候。初夏时节，食材已然非常丰富，今天要提醒大家的便是别忽略了瓜类食材，俗话说“立夏吃3瓜，除烦火也消”，从现在开始，3种瓜类该吃了，应季而食的智慧要遵循。下面就一起来看看具体是哪3瓜吧！

立夏第1瓜：西葫芦

通过现代种植技术的改良，现在的西葫芦特别水嫩，用手轻轻一掐就能冒出汁液来。其味道清爽，口感特别嫩，富含氨基酸，维A，维C，维E，纤维素，以及钾，钙，锌，铜，硒等离子，有助于除烦止咳，清热消火，润肤养颜，增强免疫等等。

推荐吃法：西葫芦小番茄炒蛋

1、西葫芦半个或一个，根据家人数量来调整，洗净之后，切为长条，再进一步改刀为块状。现在的西葫芦皮很嫩，不需要去掉，也无需去瓤去籽，完全不影响口感。

2、准备一把小番茄，逐一去掉果蒂，并搓洗干净，之后分别切小丁，装碗待用。小番茄滋味浓郁，汁水也更多，炒菜更鲜美。

3、鸡蛋两个，首先敲到碗里打散，之后起锅烧油，先将蛋液炒成块状盛出。

4、将小番茄倒进去底油中进行翻炒，一分钟左右汁水析出，将西葫芦块倒进去，加一点蒜蓉，快炒均匀，焖三分钟左右，将其彻底焖熟。

5、接着在锅中调一点生抽，盐，快速炒到入味，即可从锅中盛出。

立夏第2瓜：冬瓜

虽然叫做冬瓜，其却是夏天所不能或缺的一种瓜类。夏季闷热潮湿，多吃些冬瓜很有帮助。其富含蛋白质，糖类，维C，维生素B族，瓜氨酸以及钾，钙，磷等元素，有助于清热化湿，消暑除烦，美容养颜等。

推荐吃法：肉沫炒冬瓜

1、半个青皮冬瓜先冲掉灰尘，接着将外皮削掉，掏出瓤和硬籽，再冲一遍，切成厚片状。

2、准备一些鲜肉，切成小丁，可以搭配少量的肥肉，炒菜更香，放生抽，盐，淀粉搅匀，再喷一点玉米油封住水分。

3、起锅烧油，等油温升高后，将肉丁倒进去，扒拉几下自然散开，放些洋葱和蒜粒，炒匀后，继续补点蚝油，一点醋，烹炒均匀。

4、将冬瓜倒进去，大火翻炒，一直将其炒到微透明的状态，先尝一尝，再酌情补盐，有海米的可以加一点。烹炒的时间不要太久，否则其质地变软，会非常影响口感。

立夏第3瓜——南瓜

提到南瓜，很多人都知道其适合秋冬季节，其实夏季多吃些南瓜也是大有益处的。不同的季节需要保养的重点会相应改变，正所谓“春养肝，夏养心”，而南瓜中富含大量的膳食纤维，植物蛋白，氨基酸，以及矿物质钙，锌，铁等成分，有助于养心安神。同时夏天我们脾胃往往处于弱势，而南瓜也有助于健脾养胃。南瓜可以炒菜也可以煮汤，甘甜清润， 夏天来临之际要吃起来了。

推荐吃法：南瓜羹

1、准备一块200克左右的南瓜，清理干净之后切小块。另外再来两三个枣，洗净后剔出核。

2、另外准备20克黄小米，在水中洗两遍，不要使劲洗，简单将杂质淘出即可。

3、三种食材全部倒破壁机里，注入800毫升左右的饮用水，注意水里要在红线以下。之后选择米糊的程序来煮即可。半个钟头以后，浓香可口的南瓜羹就完成了，喝着香甜，解渴生津，特别舒服。

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