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最近，咖啡界的“老大哥”星巴克发布的财报数据可不是那么亮眼。2024财年第二财季的财报显示，中美两大市场的门店销售额双双下滑，中国市场更是惨淡，销售额同比下滑了11%，比市场预期还要糟糕。这一下子，星巴克的股价就像被咖啡烫了嘴，暴跌15.82%，市值瞬间蒸发了约1150亿元，创下了近四年来的最大跌幅。与此同时，茶饮界的“新秀”茶百道也遭遇了上市首日的“滑铁卢”。虽然头顶“中国连锁茶饮第一股”和“2024至今港股第一大IPO”的光环，但股价上市当天就跌破了发行价，跌幅高达27%。难道这就是传说中的“出道即巅峰”？
这两件事儿一出来，不免引起了对茶饮咖啡行业未来的担忧。这几年行业增速逐渐放缓，发展空间也趋于饱和。再加上市场竞争激烈，同质化问题也日益严重，盈利压力不断增加。
星巴克为了挽救颓势，也开始进行降价促销、发展下沉市场。可这样一来，高端品牌形象难免受到了负面影响。这价格战一打，盈利压力就更大了。从毛利率上来看，从2019年到2023年一直在67%至70%之间徘徊。想靠提价来提高盈利的做法难度较高。
另一方面，茶饮市场也同样挑战重重。消费者对价格越来越敏感，市场竞争也越来越激烈。为了吸引消费者，茶饮品牌们只好降低价格，同质化竞争也是越来越严重。
两家公司的业绩无疑给行业里的加盟商和企业敲响警钟。想在这个竞争激烈的市场里立足，需要不断创新、提高品质和服务水平、加强品牌建设和管理能力，才能持续利于优势之地。
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