“钵钵鸡，钵呀钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡！”这个纯真质朴、富含乡村气息的乐山名小吃的独特魔性叫卖声在今年年初火爆全网、实力出圈，让世界美食老饕的目光再次聚焦到四川美食。

在第15个国际中文日到来之际，中粮可口可乐四川公司发起的《舌尖上的“巴适”》公益项目，继自贡之后来到舌尖第二站——乐山，一起去探索麻辣可口的乐山美食和四川古方言最正宗之一的乐山方言是如何相得益彰，碰撞出独特创新的火花，去体验源自于四川人舌尖上的“巴适”，去感受川蜀大地上方言保护和传承中的乡村振兴与文化自信。

乐山乐水乐传承，美味畅爽镌刻乡音印记

“我开这家钵钵鸡是希望让更多人了解和喜爱乐山美食，也让无数在成都打拼的乐山人重温儿时回忆。”位于成都市青羊区的乐山鲜知味钵钵鸡店的曾老板骄傲的表示。曾老板是土生土长的乐山人，乐山美食承载他儿时的回忆，对乐山美食的热爱让他毅然决定要在成都开一家正宗的钵钵鸡店。淳朴善良的老板、正宗巴适的美食、接地气且干净的店铺吸引无数“好吃客”慕名前往。食客络绎不绝，一桌接着一桌人，都争相品尝钵钵鸡的美味。“在这里大口吃肉、畅饮可乐，再听着熟悉的家乡话，真的给我一种回家的感觉。”食客小陈表示很感谢成都无数的“曾老板”们能让在蓉工作的乐山人随时吃到家乡味道。

乐山除了钵钵鸡，还有鲜美无比的翘脚牛肉、风味独特的甜皮鸭……其实，乐山方言也如同美食一样活色生香。方言是承载深厚本土气息的地域文化载体，乐山方言作为四川古方言最正宗的代表，保留了最完整、最完备的古代“入声韵”，也是唯独至今还保持着古代“五音”色彩的语言。“乐山的乐不是luo十的luo”，这些收纳民间智慧、采集地域精华并夹杂着泥土气息的“乡音”，唤醒背井离乡新一代人对老乐山的记忆。乐山美食与方言这两颗璀璨的明珠相互融合促进，品尝畅爽美味同时享受语言的韵味，共同塑造乐山这座城市独特的魅力，为世人展示“舌尖上的乐山，唇齿间的故事”的四川生活方式。

乐山乐水乐振兴，凝聚文化方言助乡兴

文化振兴是乡村振兴的题中应有之义。方言是地域文化的底色，也是凝聚文化自信的重要因素。同时，保持古代五音色彩的乐山方言是非物质文化遗产中不可忽视的重要组成部分，方言文化的“破圈”与复兴是在新时代推进乡村振兴的新征程。

踏上文化振兴的新征程，多年来耕耘四川的中粮可口可乐将坚决担负起尊重与传承四川各地域的“文化密码”的担当与使命，致力于把方言文化元素融入美丽乡村建设，在鲜活、接地气的四川方言中感受巴蜀文化的独特魅力，以期更好的激活乡村振兴这“一池春水”，推动多样文明和地域文化交流互鉴，共同创建四川“方言生态”之美。

沉淀生活记忆，凝结深厚情感，方言是证明我们从何而来的文化源头和割舍不下的浓浓乡愁。中粮可口可乐在川将始终以“有担当、有作为、有爱心”的企业形象，扎实做好各地“语音身份证”的系统性保护与传承，紧密连接共同的文化基因和文化认同，不断铸牢中华民族共同体意识，有效守护新时代的精神家园和提升中华民族的文化自信，为创造和谐平衡的“方言生态”和推动乡村振兴贡献中粮可口可乐力量。

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来源：东方网    | 撰稿：李毅    | 责编：谷晟    审核：张渊

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