Tips：
品牌：七个粉
所属业态：粉面小吃类
门店位置：广州区域
营业额：8000-15000元/日
月净利润：80000元-120000元
使用数智化功能效果：
1.客如云数智化方案助力，老米粉店业绩提升400%
2.使用CRM会员管理，复购率、客单价实现倍增
3.60%以上营业额来自客如云小程序2.0扫码点餐
吃货的逆袭，米粉抢占广州早茶市场
在广州传统饮食文化里，早茶是必不可少的一部分。但随着人们饮食习惯的相互融合，“粉面”为首的餐饮品类，以其性价比高等特点悄然抢占着广州的早茶市场，“七个粉”就是其中的佼佼者之一。
七个粉的创立源自于“吃货的逆袭”。创始人之一七哥本身就是一个不折不扣的“吃货”，在广州生活20余年的他喜欢寻找并品尝不同的美食，但随之也发现了一个问题，街边小店的味道不能完全征服一个“资深吃货”，于是他萌生了要自己创业开店的想法。
2015年七个粉品牌正式成立，专注经营“老锅牛汤粉”。广州人爱喝汤，“宁可食无菜，不可食无汤”，因此七个粉就在汤上做足了功夫，秉承“追骨溯源方得本味”之理念，主张“老锅现熬、坚持本味”。 工虽繁，宁费时而不损其味；材虽贵，宁薄利而不减其质。传承美食古老心法，让美好长续。
在粉的筛选上，七哥和创始团队踏遍全国6省各个米粉之乡，品尝、拜师学习后，最终决定在传统江西抚州泡粉的基础上，进行传承和创新，力求米粉劲道爽滑，鲜吃不腻老少咸宜。优质的食材和口味，让七个粉刚一开业就收获了很多忠实粉丝。
现如今，七个粉在广州先后共开设有几十家门店，7成都为直营店。事实上，在品牌成立之初，七哥并没有想过会做成如此规模，“只是希望用认真的态度用匠心的思维，亲力亲为做好每一个环节，让更多人能感受到一碗好汤好米粉带来的愉悦。”七哥这样说道。
抓住营销红利，老店营业额提升400%
与传统的米粉店不同，七个粉从创立开始走的就是一条新道路——互联网新型餐饮品牌。“七个粉开第一个店时，就采用了会员制。”七哥始终认为，运营好会员，增强顾客从心到新的体验感才是大势所趋。
事实上，积累并运营好会员，也能很好的解决粉面行业客单价低、复购率低的普遍痛点。在这方面，七哥选择了更专业的客如云团队进行技术支持。
首先，在门店内铺设小程序扫码点餐工具，顾客进店后可以通过扫码自助下单，到号后自助取餐，这样就能节省人力成本和时间，提升翻台率。“目前60%以上的客人，进店后会选择扫码点餐。”七哥这样介绍。其次，利用好小程序和CRM会员营销工具，可以更便捷的引导顾客成为会员，并通过发放优惠券、代金券、积分换好礼等营销活动，提升顾客复购率。
再次，组织线下优惠活动，通过新店开业会员充值立享，节日期间折扣优惠等活动，吸引顾客进店消费，一方面能够积累会员量，另一方面也能够扩大品牌知名度。
最后，借助短视频及社交平台进行互动营销。七哥运营着自己的抖音平台账号，经常拍摄一些米粉制作过程、食材选择过程、各直营加盟店开业探店视频等，在短视频平台打响“七个粉”的名号。同时也吸引到一些探店博主，协助进行推广，七个粉也成为了年轻人的网红打卡地。
在“四部曲”的加持下，七个粉的会员量、营业额都在不断攀升。一家50㎡左右的小店，单日营业额超10000元以上，月净利润破10万！一家街边的老店，在经过整体品牌模式与数智化改造后，营业额提升400%。
借助供应链优势，实现门店标准化输出
一直以来，粉线面行业都是“有品类，少品牌”的状态，这是因为要做供应链和标准化很难。没有稳定的供应体系，就很难开出连锁店，没有标准化，就很难保证每个店的出品一致，严重的还会影响品牌声誉。
在这方面，作为互联网餐饮品牌的七个粉就具备很大的优势。在供应链方面，七个粉有自己的中央厨房和完善的供应链体系，无论是门店要货还是运输配送，都能更及时准确，避免出现食材浪费的情况。
在标准化方面，七个粉各店都有统一的操作流程。“对于时控、品控都有精确地流程，例如堂食和外卖的烫粉时间等都有所不同，尽可能的确保让顾客品尝到统一的、最佳的口感。”七哥这样介绍到。
同时，为了能保证加盟店和直营店的品控和服务一致，七个粉会为加盟提供定期培训、外卖运营、数字化产品、会员营销等支持。与此同时，七个粉也真诚的希望寻找合作伙伴和同路人，把好吃的米粉带给更多人品尝。
后记：
在互联网和会员营销体验时代下，包含扫码点餐、小程序营销、CRM会员营销系统在内的智能化产品，在实际经营当中，起到了很直观的作用。借助各类营销工具，同样能够实现会员的提升，这对于未来品牌的精细化管理，同样起到了非常大的帮助。——七哥
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