作为一名宝妈，对于孩子们的饮食起居，我是真的很头疼。特别是吃的这一块，我很难抓住他们的胃，不知道大家有没有同感？孩子们的年龄小，我们喜欢吃的食物，他们不喜欢吃。挑食就算了，还爱吃零食，这让我非常为难。我能理解他们爱吃零食，但我觉得零食吃多了会影响身体健康。毕竟现在的零食都加了各种防腐剂和添加剂，我感觉既不卫生又不安全。

然而，他们是我的孩子，我不忍心看着他们嘴馋。为了让他们吃上健康的零食，我自制了很多家庭版小零食。今天我要给大家分享的是薯片，它是我们家最受欢迎的一款零食，也是我做的最好的一道小吃。我现在就把方法分享给你们，让孩子们可以开开心心地吃零食。

【家庭版薯片】口味正宗，健康美味，简单又省钱

【所需原料】两个土豆，两克盐，适量的油

【方法与步骤】

步骤一：土豆这种食材，比较难挑选，因为它们看起来差不多，挑选的时候要注意方法。土豆作为薯片的主要原材料，这能直接影响薯片的口感。我们挑选土豆的时候，尽量选外形肥大且匀称的土豆，偏圆的土豆更好削皮。土豆的表皮要干燥，芽眼较浅且不带毛根，这样的土豆肉质更紧密。

步骤二：土豆买好之后，我们将它洗净去皮，然后切片。土豆切片比较考验刀工，厚薄要均匀，以免受热不均。切得太薄容易炸焦，切得太厚不容易熟。如果刀工不好，可以选择使用切片器。

步骤三：切好之后，我们用流水将土豆片反复冲洗几次，将它的淀粉洗掉。冲洗干净之后，我们将它放入清水中浸泡一会。

步骤四：起锅烧水，水中撒入两克盐，然后盖上锅盖。水开之后，我们把土豆片从清水中捞起来，倒进锅里煮。薯片不能煮太熟，所以煮的时候不能盖上锅盖。等土豆呈现半透明状的时候，把它捞起来放入冷水中浸泡。

步骤五：将锅烧干之后，倒入适量的油，油热之后，插入一根筷子。如果筷子周围的油开始冒泡泡，那就说明土豆片可以下锅了。值得注意的是，土豆片下锅之前需要控干水分，以免发生溅油。

步骤六：炸土豆的时候，要用中小火，以免土豆被炸焦。炸的过程中，可以用勺子拨动几下，这样炸出来的薯片会更加均匀。等油的泡泡消失后，我们就能听到薯片脆脆的声音，这时候就可以把薯片捞起来的。一定不能立刻装盘，控油之后再装盘。出锅要及时，等薯片全部捞出来之后再关火，以免油温太低薯片吸油，吃起来会太油腻。控完油之后装入盘，可以直接吃也可以蘸酱吃，口味很正宗，吃起来特别香。

以上就是家庭版薯片的做法，大家学会了吗？如果你也担心孩子的身体，想让他们吃上更加健康的零食，那就赶紧点赞收藏，按照我的方法尝试一下，这个味道孩子们会特别喜欢。（第十美食街）