用微波炉加热鸡蛋有啥后果？在厨房，千万别做这些事
原创 腾讯医典
厨房是一个充满魔力的地方
爸妈总能像变魔术似的做出一桌美味
但除了诞生幸福的味道
还潜藏着巨大的安全风险
下面这些发生在厨房的事故现场
一个比一个恐怖……
好好提醒自己和家人
远离这些危险！
01.冷冻食品，不要直接进油锅
这是美国消费产品安全委员会的一次模拟试验：
将一只冷冻的火鸡放入热油锅
结果……
（来源：《国际时讯》栏目）
火鸡外层的冰迅速变成水蒸气
油锅就炸了
殃及了旁边的模拟房屋
划重点：
冷冻食物解冻后
才能放进油锅烹饪
02.千万别在燃气灶旁边倒面粉
当扬起的面粉遇到火焰
瞬间大团火苗窜起
点燃了假人
（来源：《危机大调查》栏目）
将彩色的玉米粉撒在地面上
用工业电扇吹起来
打开电子打火装置
马上爆炸！
划重点：
开着燃气灶的时候
千万不要倒
面粉、淀粉等粉末
03.不用微波炉加热鸡蛋
消防员小哥哥拿生鸡蛋和熟鸡蛋做试验
生鸡蛋在加热的过程中爆炸
蛋液飞溅
（来源：“中国消防”微博）
熟鸡蛋虽然在微波炉里一切安好
但拿出来，在切开的瞬间炸裂
（来源：《走进中国消防》栏目）
划重点：
用微波炉加热生鸡蛋
需要去壳打散
加热熟鸡蛋需要切开
但最好不要用微波炉加热
用蒸锅或煮蛋器也很方便
04.开火做饭时，别喷杀虫剂
正炒着菜，一只蟑螂爬过
你会怎么办？
反正，千万别随手就喷杀虫剂！
在模拟房屋内持续喷洒杀虫剂
遥控点火装置，一秒钟爆炸
（来源：《是真的吗》栏目）
划重点：
在使用杀虫剂时
一定要避免明火、火花、高温
做饭时遇到该死的小强
先关掉燃气和明火
处理完小强，再继续做饭
05.别用高压锅煮粥等粘稠食物
往高压锅里加入水和米
并用米饭堵住排气阀
模拟煮粥场景
加热10分钟后
高压锅爆炸，一片狼藉
（来源：《试知》栏目）
划重点：
使用高压锅前，要检查排气阀是否通畅
不要用高压锅煮粘稠食物
06.厨房煲汤，一定有人盯着
几乎每年、每月都有因忘记关火
而烧干锅甚至点燃厨房的新闻
比如这位儿子给爸爸做早餐
开火后就去睡回笼觉了
结果一觉醒来浓烟滚滚
这位也是忘记关火就睡觉
结果厨房成了火灾现场
（来源：微博）
划重点：
煲汤、熬粥等长时间用火时
设定闹铃提醒
外出时一定要检查燃气灶是否关好
除了这些惊心动魄的大场面
在厨房里更常遇到一些小意外
比如切到手、烫到胳膊等等
那么问题来了——
01
切菜切到手，怎么做？
正确答案：B
比较小、浅的伤口，先用肥皂和自来水冲洗，再用纱布或干净的布压住伤口止血。血止住后，再用流动的清水或生理盐水冲洗伤口。之后用肥皂和湿毛巾清洁伤口周围。
比较长、深的伤口，或者菜刀上有锈，要到医院就诊，可能要打破伤风疫苗。
如果血止不住、伤口周围皮肤红肿、流脓，或伤在关节附近，或发烧超过38℃，要马上就医[1]。
02
切冻肉被冻伤，怎么做？
正确答案：B
切冻肉的过程中，如果感到手部麻木、刺痛、苍白，就赶紧停下来。把热水器调到40℃，接一盆温水，把冻坏的手泡在里面，一直到冻伤部位皮肤变红润。
千万不要用太热的水，也不能用火烤，以免因冻伤部位感受不到温度，反而造成烫伤。
如果冻伤的皮肤起水泡、剧痛、没有知觉、变色或僵硬，要及时就诊[2]。
03
被热油、热水、热锅烫到，怎么做？
正确答案：A
烫伤后，马上脱去烫伤部位的衣物。如果烫伤皮肤和衣物粘在一起了，要用剪刀慢慢剪开，不要生拉硬拽。然后，用自来水冲洗烫伤处，或用凉水浸泡。
如果烫伤范围大于5~7.5厘米，有液体渗出、持续疼痛，或者皮肤变白、烧焦，要立即就医[3]。
04
被辣椒辣到眼睛和手，怎么做？
正确答案：B
被辣椒辣到手，可以用醋或牛奶泡。这是因为，辣的感觉主要源于辣椒素，它是一种偏碱性的脂溶性物质，而醋或带有酸味的食物、饮料能中和辣椒素[4]。牛奶中的脂肪可以溶解辣椒素[5] 。
如果辣到眼睛，可以用大量冷水冲洗，减轻辣椒带来的灼热感。如果情况没有好转，最好到眼科进行专业的冲洗。
记住，千万别拿辣手揉眼睛或抠屁股，后果不用多说了吧。
05
洗鱼被扎伤，被螃蟹夹出血怎么做？
正确答案：A
被海鲜刺伤，要先用肥皂和清水清洁皮肤。如果伤口中有鱼刺等异物，可以用酒精消毒过的镊子夹出来。
之后再次用肥皂和清水清洁皮肤，并涂上抗生素软膏，比如莫匹罗星等[6]。
如果出现水泡、红斑、紫癜、皮肤发黑等症状，要及时就医，警惕海洋创伤弧菌感染。
06
洗洁精弄到眼睛或嘴巴里，怎么做？
正确答案：A
洗洁精、去油污剂等溅到眼睛里，要立即用大量清水冲洗。如果冲洗完眼睛还疼痛、充血、畏光、有异物感，需要到眼科检查。
如果不小心弄到嘴巴里，要马上用大量清水漱口。漱完口如果还是嘴巴痛、有灼烧感，需要立即就医。
07
不小心被燃气灶烧到头发，怎么做？
正确答案：AB都对
如果不小心点燃了头发，要马上离开火源，用手拍打或用湿抹布捂住，隔绝空气来灭火；也可以用水来灭火。
如果烧到了头皮，需要用自来水冲洗或浸泡头皮。
如果面积很大，需要及时就诊。
08
脑袋磕到油烟机，怎么做？
正确答案：B
脑袋磕到抽油烟机，超疼！很多人会下意识去揉，这个做法其实不太好，因为会加重血肿、出血，让包更大。
正确的方法是，如果撞出来的血肿比较小，一般不需要处理，过几天血肿就会自己吸收了，如果血肿比较大，也可以请医生进行穿刺抽吸，之后再包扎起来。如果已经被撞出血了，就要请医生及时清创缝合[7]。
一年四季，一日三餐，都离不开厨房
享受美味的同时，安全的警钟也要长鸣
快分享给身边的大厨们吧！
审稿专家：盛凯
首都医科大学附属北京儿童医院急诊科副主任医师
参考文献
[1]https://www.webmd.com/first-aid/cuts-or-lacerations-treatment
[2]https://www.webmd.com/first-aid/frostbite-treatment
[3]https://www.webmd.com/first-aid/thermal-heat-or-fire-burns-treatment#1
[4]彭灿,闻涛, 等.基于判别分析的几种物质解辣效果分级研究[J].食品科学,2017,38(17):120-125.
[5]梁霄,刘鹭, 等.不同品种原料乳理化特性分析[J].食品科学,2013,34(5):50-54.
[6]https://www.webmd.com/first-aid/puncture-wound-treatment
[7]陈孝平,汪建平.外科学[M].北京:人民卫生出版社,2013
*腾讯医典内容团队出品
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