加强配餐监管 守护舌尖安全——合肥市七里塘小学校领导实地考察校配餐公司

为规范校园餐饮食品安全管理，保障学校师生营养、安全配餐。3月29日下午，在合肥市七里塘小学校长张良嵩的带领下，学校后勤餐饮负责人一行来到合肥市泛美餐饮管理有限公司新站分公司进行实地考察调研。

为保证操作车间的环境卫生，所有考察人员均需佩戴好一次性头套、口罩和外套。据配餐单位负责人介绍，员工平时进入通道，也是按照这个标准严格执行的，同时，在入口处还要完成洗手、消毒等程序，方能入内操作。

在配餐公司负责人的引导下，考察人员对配餐企业的食品加工车间、烹饪间、煮饭间、调味品库、洗碗间等场所进行了认真仔细的调研，对配餐的整个生产过程、餐饮原料的采购、加工过程管理、品质监控等情况进行详细了解。涉及大家关心的食品安全、厨房卫生、操作流程等专业问题，配餐公司负责人都进行了详细解答。配餐公司的透明操作流程和卫生环境获得了大家的认可。

考察结束后，配餐公司负责人在会议室作了简短的汇报总结，并进行了研讨互动。就大家普遍关心的食材原材料、油、盐等进货渠道和检验的问题进行了详细的沟通交流。配餐公司负责人表示，公司始终把食品安全质量放在第一位，注重合理搭配，确保师生吃得健康营养。

考察虽然结束，但关注食品安全依然在路上。七里塘小学将继续发挥对配餐公司的监督作用，一起严把质量关，一起为“舌尖上的安全”保驾护航！