打嗝放屁，如此正常的生理行为，但偏偏牛，不被允许在这两件事情上肆意妄为！
全世界的科学家，都在为“制造”少放屁少打嗝的牛而努力。
为了实现这个目标，也是各种操作各种秀。
屁屁收集器
早在2016年，就有科学家提出来，给牛的食物中添加一些海藻，就能让牛少放屁少打嗝；
2023年，比尔盖茨名下的一个公司，也投资了一个研究“牛少排气”的项目，总额超 1700 万美元；
也是在2023年，科学家发表研究，认为袋鼠宝宝的粪便可以做到少排气；
期间，其他科学家还尝试了疫苗、选择性育种，甚至还动用了基因工程，试图通过基因改造来解决这个问题。
牛，究竟做什么？人类为什么要限制它打嗝和放屁的频率？
每打一次嗝，都在为地球升温
众所周知，牛是性价比非常高的动物了，吃的是草，但产的是奶，还能当肉牛供应给人类。
牛之所以能将植物变成奶，这要归功于它胃里的微生物，这些微生物能有效处理牛吃进肚子的草，合成营养物质后，用于产奶产肉，但也产生了副产品甲烷。
甲烷，是臭名昭著的温室气体。
有研究表明，自工业革命以来，大气中的甲烷浓度翻了一倍多，如今全球变暖，有20%要归因于甲烷。
排在甲烷前面的，则是二氧化碳，它为全球变暖贡献了75%。
大气中的甲烷，虽然没有二氧化碳多，但其吸收热量的能力，大约是二氧化碳的 28 倍，导致甲烷成为控制全球变暖的关键因素。
而牛在排放甲烷方面，贡献很大。
根据2020年全球人类活动的甲烷排放量来看，除了使用化石燃料（33%），甲烷排放最多的就来自于畜牧业，高达30%。
而畜牧业中，牛的甲烷产量是最高，一年超过10万升，这还只是一头牛的产量，全世界预估有15亿头牛。
很多人会很惊讶，牛真的会排出这么多甲烷吗？
2008年，阿根廷科学家测试了一下牛的排气情况，他们将一个塑料桶（屁包）绑在牛背上，一根管子直通肠胃，用来收集气体。
结果表明：一头550公斤的奶牛每天会排出 800 -1000 升的气体，可以从中提取出300升甲烷气体（多的有500升）。
研究人员表示，300升的甲烷，能量转化后，足够支撑汽车行驶24小时。
而且，和很多人想象的不一样，这些甲烷气体，有97%是通过打嗝释放的，只有少数通过放屁排出。
如何才能创造出环保牛？
因为以上原因，于是科学家将排气少的牛称为环保牛，也试过很多办法，但效果不是特别好。
科学家发现，牛体内的微生物中，只有3%能产生甲烷，这些生物来自一个古老的细菌群落，只要抑制这些细菌的生长，就能有效抑制甲烷的产生。
2016年，澳大利亚科学家提出，食物中添加紫杉状海门冬红藻，就能减少甲烷产量。
在人造牛胃的实验中，添加红藻后，甲烷产量减少了99%，这种方式对羊也有效果，实验中羊的甲烷排量也减少了70%。
然而，有效归有效，但是这个方法治标不治本。
一旦停止摄入这种特殊的食物添加，甲烷还会再次恢复到以前的水平，最重要的是，全世界那么多牛，海藻的量根本不够这些牛吃的。
于是有科学家提出，开发一种牛疫苗吧，用来抑制这些制造甲烷微生物。
但由于牛体内的微生物种类实在太多了，导致牛疫苗的效果不是很好，于是最终这种方式也没有推广。
2023年2月，美国华盛顿州立大学科学家则提出，给牛吃小袋鼠粪便吧。
根据他们的研究，小袋鼠的粪便里有一些特殊的微生物，可以取代制造甲烷微生物，和牛共存，最后产生的不是甲烷而是乙酸。
试验结果是好的，但目前这个试验还未在牛上实施过。
2023年6月，加拿大一公司率先给出了新的解决方案：基因改造和选择性育种。
首批经过改造，具有低甲烷遗传特性的公牛精液已经上市，也有农场主购买了。
很多人认为牛体内的微生物菌落差异性，主要和吃的东西相关。但事实上，从遗传学角度来看，基因也会影响牛体内的微生物菌落。
因此只要改变牛和体内微生物的基因，制造出低甲烷特征的牛，然后经过选择性培育，就能将这种牛推广开来。
根据该公司宣传，经过选择性育种的奶牛，牛奶品质以及生长发育，和普通的奶牛无异，每年还会减少甲烷排放1.5%，预估到2050年至少减少20%排放。
但有科学家质疑，经过改造后会影响牛的生长发育，目前还没有被全面认可，只在80个国家售卖。
最后
总的来说，科学家为了让牛少放屁，少打嗝，煞费苦心。
乍一看，这似乎是一件彰显科技进步的事情，但仔细一想，就会发现，牛似乎成了提线的木偶。
有一个网友的评论非常有意思：
“全球变暖，问题不在牛，而是在人身上。人这么多，要喝奶要吃肉，就得养很多牛。结果，最后只想让牛做出改变。制造水泥产生那么多温室气体，没人去阻止，开车燃烧汽油也会产生大量有害气体，也没人提。牛为人类的贡献还不够大吗？”
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