牛肉王早酒攻略
☑ 店名：牛肉王早酒
☑ 价格：牛肉牛杂火锅70元/份（5-6人量）、牛肉煲仔20元/份（1-2人量）、牛肉面15元/碗
☑ 营业时间：05:30-11:00
☑ 地址：湖北省荆州市监利市交通路238号
大家好，我是本集监利早酒的编导琳儿叮当响。刚知道早酒的存在时，我是十分震惊的。什么？？？还有一大早喝酒的地方吗？都说早餐解酒，“一边喝酒一边解酒”，这不是跟“一边熬夜一边敷面膜”一样道理吗？真奇怪。于是，带着困惑，我和伙伴莉姐踏上了去往湖北荆州监利喝早酒的路途。
说起踩点，就是一把心酸泪。本次拍摄踩点之路极其漫长，先是从闽越大地到荆楚平原要坐动车七小时，到了荆州转战监利，还要再坐3小时的乡村巴士。回想那一整天，我们一路颠簸，不是在坐车，就是在去往坐车的路上。
不过，我们也被一路变化的风景所吸引，从沿海往内陆走，高山逐渐消失，平原纳入眼帘，梯田变鱼塘。作为小龙虾大省，几乎所有湖北人都在养龙虾，一路上，我们看到了许多收购和贩卖小龙虾的农户与商人，这也成为我们前行的动力，想着晚上能大吃特吃小龙虾，再颠簸也能坚持！
到了监利的第一天，我们本想把整个监利知名的、不知名的早酒店都踩一遍，结果发现这里万物皆可早酒，只要能吃早餐的地方就会有早酒。常见的是大街小巷的早点早酒，特色的有黄肥肠早酒、西边菜市场的卤鸭早酒、工业路的卤鸭早酒，还有交通路的牛肉王早酒。
“早酒文化”，其实是以前长江河畔码头文化演变而来的生活饮食习惯。那时上夜班的工人们凌晨卸完货后，往往会聚在一起喝场酒，解解乏然后回家好睡觉。有讲究的食客，自带米酒、烧酒、啤酒等，有的装在饮料瓶里，有的装在酒壶里，有的装在茶壶里……
可以说，在监利喝早酒，就和广州人喝早茶、武汉人吃热干面一样稀松平常，“大清早喝人参酒，啃牛膝盖配油条”也成了当地特有的市井生活写照。
那我们最后为什么选择了交通路的牛肉王早酒呢？当然是因为他们家牛肉真的很好吃啦！
无论是火锅还是煲仔里的牛腩、牛杂，事先都或卤过、或红烧过入味，不仅香料的味道和肉融为一体，而且牛肉炖得非常软烂，即使是牙口不好的人吃起来也毫不费劲。
牛肉软嫩而不松散，牛骨香浓耐啃，牛筋Q弹顺滑，吃肉吃到爽，再配上白酒、啤酒、米酒等，这种大口吃肉、大口喝酒带来的满足感，不是一般早餐能比的。
除了牛肉火锅和牛肉面，牛肉王早酒店内还有众多其他下酒料，比如牛骨头、牛肉拼盘、卤鸭、卤猪脚、鳝鱼凉面，每一样都能让你喝到满意、尽兴而归。
还有他们家的卫生也很干净，老板娘严大姐每天结束开店后，都要自己再检查一遍所有的清理工作，保证没有卫生问题。
我和这家店也有着那么一点脸缘。老板万大哥说，我长得像他侄女，都是脸圆小个子，所以当我提出拍摄请求时，他立马就同意了。还有个食客，一来就坐在我旁边和我大谈荆楚文化，最后说了句，“小妹，你长得很像我儿子的女朋友。”这次拍摄会顺利，我想是因为我们与这家店，与万大哥严大姐都做了一个双向选择吧。
弟弟万方羽，是他们的小儿子，我们拍摄的时候，恰好是他中考完的暑假，所以我们经常能看见他在店里帮忙。与他聊天时，最触动我的点是，他和我说起爸爸妈妈时的那份心疼。长大后他的脾气有所改变，爸妈以为他叛逆期到了，其实是他把父母的辛苦与隐忍看在了眼里，因为心疼，因为爱，所以他会愤怒、会不解。
而对万大哥来说，他更在意孩子的学习，他希望方羽能上一个好高中，然后考上好大学，不要像自己一样做辛苦的工作。说起自己从前奋斗的故事，从一无所有到现在撑起一家店铺，养育两个孩子，一路走来，万大哥总会用当地的方言“作业”来形容这些经历。他希望方羽可以通过读书脱离这个环境，有更多人生的选择，不再受那么多的“作业”。
拍片结束后，方羽的成绩出来了，没能考上心仪的高中。虽然望子成龙，但万大哥最在乎的还是孩子能健康长大，知道方羽心情也很失落的他会给我发消息，希望我能给方羽一些鼓励。
我对方羽留言说：“人生很长，中考不是终点。我相信你，也相信时间，它会让你成长，也会让你拥有更多的勇气去保护所爱的人。一起加油。”
希望那个滑滑板的少年，可以继续带着他的滑板在人生路上披荆斩棘，不要怕，因为背后永远有爱你、支撑你的父母家人。
美食短纪录片《早餐中国》
由东南卫视、海峡卫视、腾讯视频联合出品
哪里可以遇见《早餐中国》第4季？
11月7日起 每周一到周五
8：00腾讯视频
18：00海峡卫视
18：18东南卫视
编辑 | 何佳怡
主编 | 张素桂
监制 | 王圣志