一年四季，杭州人大概是离不开笋的。
比如春笋，从过年前就上市了，开场即惊艳，贵的时候要30多元一斤。
这时候的春笋虽然买的人少，但是自从春笋上市，杭州人一颗想吃笋的心就吊牢了，我甚至怀疑大家内心都有一张春笋价格曲线图，就等着跌到心理预期的价格然后下手。
一边等着春笋便宜下来，一边也不闲着，菜单都拟好了，油焖笋、腌笃鲜……就在等笋、买笋、怎么吃笋之间，冬去春来。
樱花开了又落，香樟换了一层新绿，不知不觉春天已经来了一个多月，春笋的价格也一路下跌，最近的春笋，便宜的只要3、4块钱一斤。
品相好一点的春笋或者白笋，还能卖到10元一斤左右，卖笋的人大方地削掉老头，“你觉得哪里老，我给你削，”这放在春笋刚刚上市的时候，是万万不可能的。
春笋这样跌价，都是因为季节到了，尽管杭州人吃笋的周期很长，能从立春前一直吃到5月，但立夏前后，春笋就要落市了。
也正因为如此，爱笋的杭州人最近都在做这样事情：晒笋干。
橙友“简单快乐211”上个月就开动了：
“天气晴好，温度上升，春笋价格也越来越便宜，正是晒笋干菜的好时候，买来的笋去壳剥好清洗，切片入锅煮透，再加腌菜，平铺在竹篓上晒，晒3到4个太阳差不多就好了，烧肉做汤鲜美无比，夏季时放些笋干菜做汤还开胃消暑。”
最近随着天气越来越暖和，春笋价格越来越便宜，晒笋干的人就更多了。
家里面有条件的就自己晒，没条件的，这两天菜市场里笋干和春笋已经在同台PK了，一边是跌价的春笋，一边是新上的笋干，难为春笋不会说话，不然一定要抱怨爱笋心切的杭州人，生生制造出了笋的年龄焦虑。
一包包笋干，就放在显眼的位置，价格从35元到40元不等。一家摊主说，这批临安笋干都是今年的新笋，分小野笋和直笋两种，一包30斤的小野笋一天功夫就全都卖光了。
有的人一边买一边感叹，“这个笋干，回家去烧肉、烧汤毛鲜嘞。”
春笋和笋干交接班，在杭州多少有点春夏之交的意思了。未雨绸缪的杭州人，这个时候囤上各种各样的笋干，来打发炎炎夏日的时光。春笋啊春笋，不是我们嫌你老，而是拼命想要留住你年轻时候的样子，笋干之于杭州人也算是对春笋的一种深情挽留。
你也爱吃春笋吗？你家通常怎么烧笋干？可以留言或者去#天气小姐姐#话题发帖交流下爱笋心得。
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橙柿互动记者 孙蒨