店铺人气火爆

筋道香糯的苕皮

7月中旬，卖酸辣粉的重庆妹子杨嬿霖晒出摇号买房中签的朋友圈，紧接着月底就买下丁桥某楼盘一套427万元的房子。她和老公甘宇在杭州打拼14年，终于有了自己的房子，亲戚朋友甚至连许多老顾客都纷纷点赞，为他们感到高兴。

他们的酸辣粉

成了游客到杭州的打卡点

杨嬿霖和甘宇的摊位名叫“伤心酸辣粉”，开在工联CC地下二层的美食广场，是这一带有名的网红店。2017年的时候，国内知名的短视频平台“二更”还拍过关于他们的纪录片。

工联CC距离西湖很近，按理说火的应该是杭州小吃。可是每到饭点儿，伤心酸辣粉的摊位前总是挤满了人，有的人甚至拖着行李箱就来吃。

伤心酸辣粉在工联CC已经开了8年，其间位置多次调整，无论开在哪个角落，生意都很火爆。甘宇比杨嬿霖大10岁，帅哥美女的搭配，加上口味地道，久而久之，这个小摊竟然成了游客来杭州的一个打卡点。

他们两个都是重庆人，2008年来到杭州。甘宇偶然遇到一家生意很好的酸辣粉店，就进去吃了一碗，于是立刻有了开酸辣粉店的底气。

甘宇出生在重庆市北碚区的澄江镇，1996年，他的父母就在当地一所学校对面开店卖酸辣粉。虽然只是老街上一家十多平方米的无名小店，但人气极旺，从早到晚客人络绎不绝，坐几个小时车赶去吃的都有。

甘宇15岁时就开始帮着家里打理这家小店，他觉得自己家酸辣粉的味道能甩出杭州那家好几条街，立刻就联系家里，寄来了全套的食材和调料。

调料每天现炒

两家店的生意都好到爆

刚起步时，夫妻两个在工联CC的工地附近用手推车摆了个摊，没想到生意出奇地好。时间长了，两口子就想有一个安稳的店面，在辗转天水巷、浣纱路、蕲王路的几家店面以后，最终在

工联大厦门口落下脚。

甘宇的酸辣粉从来不用现成的调料，也不用半成品，都是每天自己炒。每天肉末4盒，酸豆角4盒，每盒25斤，再加上其他配料，一天要炒好几百斤。

炒料用的菜籽油来自杨嬿霖的老家，重庆潼南区的崇龛镇。甘宇说，要不是认识了杨嬿霖，他都不知道那里的菜籽油炒料这么好吃。

当年曾经有小吃店老板假意租店面给甘宇，其实在厨房里装了监控摄像头想学技术。后来自以为每天看得差不多了，想自己开酸辣粉店，结果没开多久就关门了。

在寸土寸金的湖滨商圈，伤心酸辣粉要卖10元一碗，除了味道正宗好吃，可以加的配料、调料有11种之多，加好以后满满当当的一碗，路过的人都想尝尝这么丰盛的酸辣粉是啥味道。生意最好的时候，一天的营业额能做1万多元。

不久以后，夫妻两个在工联CC的另一个角落又复制了一家伤心酸辣粉，两家竟然相互之间没有影响，每家店的生意都好到爆。

很多杭州的重庆老乡都知道这家店，工联CC周边的许多公司搞团建也会到这里订外卖。杨嬿霖印象最深刻的是一个50份大单，有个小学生请全班同学吃酸辣粉。她借了车，找了几个朋友帮忙，总算把50份“孤单海带”安全送到，全班孩子吃得欢天喜地。

筋道香糯的苕皮

一天营业额达2万多元

疫情来了以后，让伤心酸辣粉的生意下滑了很多。2020年，杨嬿霖想到了重庆烧烤店必点的经典苕皮，就取名“神仙苕皮”在酸辣粉摊位边上试着卖。

苕皮是天生的烧烤好食材，刷上酱料，香味四溢，口水暗涌。在重庆的烧烤摊烤，苕皮刷上酱料加点葱，烤好只卖3元一份，但是在工联CC卖这个价钱就不够本了。

杨嬿霖加了老公独门秘制的肉末、酸豆角、萝卜丁等配料以后，一份苕皮卖15元，开始不少人说贵，后来吃过以后觉得挺好吃，慢慢地说贵的人就很少了。

筋道香糯的苕皮能包万物，丰俭由人，什么都可以加，连小龙虾都可以完美搭配。现在烤苕皮一天可以卖2万多元的营业额，而且夫妻俩还把分店开到了下沙宝龙、滨江垃圾街、武林夜市……总共有5家分店。

甘宇说，本来2017年就可以买房，但那时有些膨胀，投资了火锅店、快餐店，亏掉了不少钱。做小吃赚钱都是一碗一碗慢慢卖出来，大热天站在烤炉旁一串串烤出来，虽然干起来很累，但是稳啊。

杨嬿霖说，虽然有朋友羡慕他们买了房子，但是她觉得和老公相当于是两个人加起来努力了28年，买一套房子也算正常。

也有人建议夫妻两个组CP开直播当网红赚钱，但是去年杨嬿霖当了妈妈。她说，有了孩子更需要一份稳定的事业，还是要做自己懂的事情。不管是做酸辣粉还是烤苕皮，都是为了给孩子创造更好的条件。钱江晚报·小时新闻

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