村民正在参加烹饪技能培训。记者 李延平 摄
红烧丸子、八宝饭、香酥饼……一盘盘色香味俱全的菜肴相继出锅亮相，令人垂涎欲滴。
2月17日，西宁市城中区总寨镇莫家沟村村委会院里格外热闹，有切菜的、掌勺的、和面的，烹饪老师手把手教学员做菜、摆盘及餐桌礼仪。做好的美味佳肴端上桌后，大家品尝讨论，互相学习，其乐融融。而会议室里又是另一番场景，下乡干部雷兵正在宣讲中央一号文件，村民们认真聆听。
“一号文件中提到了‘庭院经济’，‘庭院经济’通俗地说就是农家院，将房前屋后的环境进行美化，吸引游客前来吃饭游玩。”“我想开个农家院，已经着手准备了，但是资金不足，愁啊。”“只要有想法有干劲我们就会大力支持，今天西宁市农商银行水磨支行行长为大家解决资金问题，讲解贷款流程和贷款额度等。”
“看到今天这场景我似乎看到了今年村民们忙得不亦乐乎、赚的盆满钵满的场景。一号文件带来的好政策、政府领导的大力支持以及村民们热情饱满的学习态度让我感受到了一股蓬勃向上的力量。”莫家沟村党支部副书记张永霞激动地说。
莫家沟村此次培训为期40天，包括烹饪技能培训、舞蹈培训、创业技能培训，近40名村民报名参加。烹饪课程主要涉及面点、小吃、炒菜等，就食材挑选、调味、火候、摆盘、餐桌礼仪等方面进行详细的讲解，以此提升村民们的烹饪、服务水平，同时打造特色美食吸引游客前来品尝。
村民王生兰端着刚刚出锅的红烧丸子开心地就像捧了一个“聚宝盆”。王生兰说：“这次的培训很受大家欢迎，老师教得好我们也学得好。技不压身，学到了就是赚到了。”
莫家沟村依靠乡村自然风光、淳朴的乡土人情，依托农户庄廓及周边农田等资源禀赋，大力发展以一家一户为经营主体的“农家乐”。通过用好用足村集体产业发展支持资金，“区统筹、镇安排、村落实”，充分释放村集体经济示范效应，建成莫家大院、福源山庄、锦绣山庄等具有地方特色的生态农家山庄10处，今年再建9处。
城中区农业农村和乡村振兴局副局长曹礼礼说：“随着‘三乡工程’的推进，莫家沟村将继续盘活桦树林、涝池等土地资源，打造休闲农家乐、桦树林绿色氧吧区、农家生活体验区等，让乡村变景区、农民变导游、民房变民宿。”
人勤春来早。走进村民莫伟邦家，莫伟邦身穿蓝色大褂肩扛麻袋正从里屋背小麦种子到院子，院子角落里已经垒起来一道墙。
莫伟邦打开一个袋子从中捧了一把小麦高兴地说：“这些是为今年春播准备好的小麦种子，粒粒饱满。我种出来的小麦达到了种子的标准，因此每年都会给种子站提供种子。去年种了1000亩（66.67公顷），今年要扩大规模到1200亩（80公顷）。”
张永霞介绍，莫伟邦是莫家沟村的种植大户，也是种植能手，种出来的小麦品相好、产量高。今年在下乡干部和驻村干部的帮助下为村里种植大户争取了更多的种子和有机肥，为春播备耕做好了充分的准备。
今年城中区实施2023年化肥农药减量增效项目，截至目前积攒有机肥800吨，储备种子15万公斤，其余所需化肥、种子、农药等农资已做好调运准备，随用随运。同时对50余台农机具进行检修，确保春耕工作顺利进行。鼓励种植合作社及大户加大撂荒地复耕种植力度，扩大种植面积。积极对接青海威思顿薯业集团有限责任公司互助分公司为种植专业合作社、种植大户协调马铃薯优质种子175吨，并采取统一收购的方式对种植的马铃薯进行收购，推进绿色有机农畜产品输出地建设。同时，积极对接“青苗牵手项目”，发挥本地独特的气候资源，动员种植大户种植有机绿色青稞，用于青稞系列产品的开发。
“自开展干部下乡宣讲一号文件以来，我们宣讲组以学习课堂、流动课堂、广播课堂、时空课堂、实践课堂，把宣讲中央和省委一号文件活动与乡村振兴、春耕生产、人居环境整治、‘我为群众办实事’实践活动相结合，确保‘一讲两稳三促’工作取得实实在在的成效，为实现农业增产增效增收开好头、起好步。”曹礼礼说。（记者 李延平）
