奇特的老挝火锅,不仅能涮肉、还能烧烤,火锅的名字更是特别
老挝虽小,但是它却是一个各国文化融合的国度,在老挝我们可以吃到泰国风味的青木瓜沙拉,越南风味的河粉,还有柬埔寨风味的火锅——“牛上山”。
“牛上山”这种火锅是东南亚的特有吃法,特制的圆盘锅中间凸起,周围凹下,凸起的部分用作烧烤,凹下的部分用来烫菜,真可谓是烧烤、火锅两不误。
选好桌之后,店家就会很麻溜的给加炭火,倒上汤水,然后给一块肥猪肉用来抹锅,防止烤物粘盘。但是奇怪的是,不管怎么烤,烤盘都会容易粘盘、烤黑,望向其他桌客人都是这样的情况,但是我隔壁桌的当地人,烤盘都是干干净净不沾盘、不黑盘的。哎,看来这个“牛上山”也是有讲究的,像我们这种不得章法的“牛”就上了座“黑山”。
到湄南河畔的River side bar restaurant 吃“牛上山”的客人很多,这个所谓的“restaurant”其实是露天的自助火锅摊档,70000基普一位,菜品种类繁多,河虾个头极大。
边吃火锅边看日落,是到琅勃拉邦旅游必须要尝试一回的老式体验。
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