业内首家提出科学膳食“全品整餐”概念，他们立志要改变外卖用户的餐饮习惯

中国营养学会所以出的成年居民膳食营养参考摄入量中，将七大营养素作为重要的组成部分进行罗列。赵经理告诉我们，在产品开发期间，公司曾聘请多位营养专家参与产品的研发，他们希望专业的餐饮知识和科学的外卖餐品搭配，能够真正做到全品正餐的现代餐饮理念。

中国营养学会以科学研究成果为依据提出的《中国居民膳食指南》中，将中国居民膳食指南的理论思想与中国居民的膳食结构特点相结合设计出更符合人们营养需求的中国居民平衡膳食宝塔。食盒记产品研发团队表示，食盒记正是根据中国居民平衡膳食宝塔的营养摄入需求并进行符合外卖逻辑的调整，依照营养膳食五大平衡膳模块按比例进行调配，进而满足外卖客户群体每日营养摄入所需的多种营养成分。

二、“全品整餐”营养构成

根据居民平衡膳食中的要求，食盒记的“全品整餐”全面提供人体所需的七大营养素，具体由以下几类构成。

第一类：碳水化合物

根据每日碳水化合物的需求，食盒记保证每餐必须有谷物摄入。

他们选用优质的长粒大米，口感香甜松软，吃起来更加有嚼劲，味香而口感上乘。实际上大米正是普通人往往会忽视的营养佳品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等，拥有较高的营养价值。

第二类：维生素

这一点正是食盒记外卖优于其他外卖最重要的一环。在食盒记主餐品的配菜中，经过反复斟酌以及营养师的建议，继而选择了胡萝卜、木耳、西蓝花、圆白菜四种营养成分极高的蔬菜。做法也是简单的水煮，不加过多香精调料，保持新鲜蔬菜本来的味道和口感，尽量避免对其中营养成分的破坏。

这四种精心选择的蔬菜含有丰富的维生素以及其他营养成分，吃起来口感甜脆，热量也比较低。不仅是对菜品多元化的一个强有力的补充，更丰富了餐品的视觉观感，将丰富营养和清爽口感融为一体。

第三类：蛋白质

食盒记所选择的的菜品也正是因为人体对蛋白质的需求，严格把控荤素比例。针对需要进行肉类蛋白质摄取需求的消费者，精选人体适合摄入的肉类产品。

而食盒记火爆单品鲜烧虾球中，正是因为虾的营养丰富，能够丰富人体所需的蛋白质和矿物质，吃起来肉质松软容易消化，味道极好。

第四类：矿物质

坚果中富含优质营养，食盒记是因为坚果中富含的营养元素，根据产品的迭替，在餐品中根据时令的需求添加了对坚果的选择。他们所选用的坚果根据人体所需的每日用量来定量，能够在人体所需的范围内起到营养的效果。

第五类：膳食纤维

食盒记根据季节时令的不同，在配餐小食中会选用不同的搭配方式。

为了满足客户对膳食纤维的需求，秋冬季节会选用玉米作为时令餐品。水果玉米口感香甜，也有丰富的营养成分。不仅含有丰富的蛋白质，其中的钙、磷、铁、胡萝卜素以及谷固醇等营养成分符合人体所需，不仅促进肠道蠕动和营养的吸收，其中的谷胱甘肽更是最新研究提出的抗癌因素

第六类：脂类

在食盒记菜品的选择方面，赵经理坦诚的说，食盒记每一款菜品从研发到上架，都是经过多次讨论和多轮试吃选定的，根据销量不难看出，肉类餐品是消费者的主流选择。

食盒记的主餐品的菜品，热销爆款中以荤菜居多。满足了人体所需的海鲜与肉类的成分，提供了脂类营养素。例如土豆烧牛肉、台式卤肉饭、日式咖喱鸡肉、浓汁酱爆鸭等菜品，满足了人们对鸡鸭猪牛等肉类的需求。鲜烧虾球满足了人们们对优质水产的需求。

返回搜狐，查看更多