创意社交 | 如何在家冲出一杯稳定好喝的得奖茶？
今年五月，一场吸引中外茶人的国际茶赛事尘埃落定。
2018年中国精品茶叶冲煮大赛（WTBC），历经3天的紧张比赛，两组共10位国际评委的苛刻评审，诞生了最具口感、迎合全世界口味的茶汤。
壹玩拾味签约茶道导师廖庭欣Sucie，在比赛中以《牡丹花开》冰果茶在来自全球各地的选手中荣获大赛第六名。
赛后我们第一时间找廖老师聊了聊她备赛的过程及茶品创意灵感。
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对话
创意茶饮的核心，在于茶本身
壹玩拾味：是怎么想到要参加这一次的比赛呢？
Sucie：这个比赛形式非常有趣，茶叶并不是古板严肃让人有距离感的，可以轻松，可以有更多展现方式。
我本身就是一个很喜欢挑战新事物的人，喜欢对茶品进行各种创造性的研究，感觉这会是一个很有趣味的人生体验。
壹玩拾味：这次比赛有趣在哪里呢？
Sucie：本次比赛分为标准冲泡和创意冲泡。
标准冲泡就是主办方给一款独特的茶，选手需要判断这是什么茶类，怎样冲泡可以表现出它最好的茶味。 然后在比赛期间冲泡，呈现给评委。
创意冲泡展现的是选手的创意能力和独一无二的茶饮制作、冲泡技能。
壹玩拾味：你的创意作品是什么呢？灵感来自哪里？
Sucie：我的创意茶品有个很好听的名字叫《牡丹花开》冰果茶。
灵感来源于产自武夷山桐木关海拔1000公尺高山的牡丹花开红茶。
这款茶是以岩茶金牡丹为底，以红茶的工艺为用，它一方面具备了乌龙茶的岩骨花香韵，同时也展现出了红茶的花果乳香气韵。
《牡丹花开》红茶搭建了一个基本骨架，再加一些其他果干的风味，发酵物的加入自然产生的熟果香增加茶体的醇厚感，犹如品饮红酒薄酒莱的鲜果花香弥漫，滋味浓醇香厚，颜色温柔似盛放的牡丹，就变成一个颜色漂亮、又保留茶风味，很适合夏天的饮品。
壹玩拾味：一个创意茶饮，最重要的核心是什么？
Sucie：创意的核心一定要是茶。
核心是茶产生的滋味，框架和骨架一定是茶本身构成的。
壹玩拾味：这次比赛的评判标准很国际化，你怎么看？
Sucie：国际化标准对茶叶的标准化和量化，非常启发我。不断的印证和尝试，去寻找一款茶最好的水温、克数、时间比例，是我学习到的。
壹玩拾味：这次茶叶冲煮大赛，你对冲泡时间是怎样把握的？
Sucie：所选的每一款茶，时间都不相同。时间的设定是根据每款茶不同的滋味，目的是为了能充分体现茶的滋味与特点，达到最佳的口感与最适宜的品饮温度。
创意茶饮可以无限贴近生活
壹玩拾味：这种创意冲饮茶，我们在家是不是也能泡呢？
Sucie：当然！
在比赛中特地选用瓷壶作反复测试，让冲泡方法更接近家庭，简单易得。
所以如果大家在家里冲泡，适宜的时间基本是通过不断尝试与调整定下来的。
这次做原味熟果茶的初衷，是为了解决自己不爱喝白开水、不喜欢吃寒涼水果的毛病，所以选用红茶。
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获奖茶到底什么样？
2018WTBC获奖茶品《牡丹花开》冰果茶
台湾 廖庭欣
点击获取
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完整版《牡丹花开》冰果茶
配方及冲饮视频
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在家里冲泡一杯稳定好喝的得奖茶
这不是苹果新出的手机！
为了这次《牡丹花开》，我们请了本司签约资深插画师红花设计了这次包装外观的手绘水彩牡丹花，并将每一包茶叶克数与比赛时用量一致。
/ 牡丹花开 /
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60g/12袋独立小包装
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【大包装：铁盒】
产品包含
《牡丹花开》红茶
冰果茶完整冲泡tips卡片
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总有些人把茶泡成我喝不起的样子......
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